خبز

كعكة الفراولة دون الخبز


المكونات لصنع كعكة الفراولة دون الخبز

  1. بسكويت الشوكولاتة بوزن 150-170 جم
  2. فراولة طازجة 300 جم
  3. زبدة 70 جم
  4. زبادي 300 غرام (الأفضل ، بالطبع ، شراء الفراولة)
  5. كتلة الخثارة (هي أكثر ملاءمة لهذه الوصفة من الخثارة فقط ، لأنها تحتوي في البداية على قوام كريمي) 250 غ
  6. حبيبات السكر 100 غرام
  7. كريم 200 مل (أفضل - 33 ٪ من الدهون)
  8. الجيلاتين 2 ملعقة كبيرة
  9. الحليب (5.2 ٪) 100 مل
  • المكونات الرئيسية: الحليب ، الجبن المنزلية ، كريم
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

سلطانية ، سكين ، لوح تقطيع ، شكل قابل للفصل ، خبز رق ، خلاط

صنع كعكة الفراولة دون الخبز:

الخطوة 1: سحق ملفات تعريف الارتباط.

تحتاج أولاً إلى إخراج جميع منتجات الألبان والفواكه من الثلاجة وتركها دافئة إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نأخذ شكلاً قابلاً للانفصال ونتماشى مع شهادة جامعية للخبز. نقوم بصب ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشرائح الشوكولاتة هناك ونقطعها بدقة ونعومة (يمكنك القيام بذلك باستخدام مطرقة أو لطحنها في خلاط). يمكنك بسهولة استبدال مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط بأي شيء آخر ، حسب الذوق ، على سبيل المثال ، تعد ملفات تعريف ارتباط الحليب المخبوزة مثالية.

الخطوة 2: إنشاء الكعكة.

الآن يجب عليك إذابة الزبدة على نار خفيفة واتركها تبرد. من السائل الذهبي الساخن ، يجب أن يتحول إلى سائل دافئ. صب بلطف الزبدة المذابة في ملفات تعريف الارتباط المنهارة. يخلط المزيج بفعالية ويطرقه في طبقة كثيفة. إرسالها إلى الرف العلوي من الثلاجة.

الخطوة 3: حل الجيلاتين.

يجب غلي الحليب على نار خفيفة ثم تبريده إلى 85-90 درجة. ستنخفض درجة الحرارة إلى المستوى المطلوب بعد 3-4 دقائق من الغليان. صب الجيلاتين في الحليب وصبر ، بحماس ، حرك في كل وقت حتى يذوب تماما. تأكد من عدم وجود كتل اليسار!

الخطوة 4: يقطع الفراولة.

طحن الفراولة في مكعبات صغيرة (0.5-0.8 سم).

الخطوة 5: اجعل الأساس لملء الموس.

نرسل جبن الكوخ واللبن والسكر إلى وعاء كبير ونضرب كل شيء بخلاط حتى تعلن انتصارك أن السكر يخلط أخيرًا. نقل خليط الحليب والجيلاتين إلى وعاء نفسه. نرسل الكتلة المتجانسة الناتجة إلى الرف السفلي للثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 6: سوط كريم.

يُسكب الكريم في وعاء ويخفق في الخلاط حتى يبدوا وكأنهم رغوة خفيفة وجيدة التهوية.

الخطوة 7: اصنع حشوة موس.

نأخذ خليط الحليب من الثلاجة ونضيف إليه مكعبات الفراولة. و ... المزيج مرة أخرى! رسم صب موس لدينا في قالب مع كعك البسكويت المعدة مسبقا. نزيل ابتكارنا طوال الليل على الرف السفلي للثلاجة.

الخطوة 8: خدمة كعكة الفراولة دون الخبز.

الآن يبقى الشيء الأكثر متعة - إزالة جانب النموذج من الكعكة ، لفصل الرق. وتعطي حرية الديكور الحلوى. لهذه العملية الإبداعية ، يمكنك استخدام توت الفراولة ومسحوق الكاكاو والشوكولاته المبشور وأوراق النعناع العطرية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من المهم جدًا تحضير الكيك بدون الخبز - إذابة الجيلاتين بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يجب أن نملأه بالماء مسبقًا ونتركه ينتفخ لمدة 10 دقائق ، وعندما جربت هذه الطريقة ، فوجئت بشكل غير متوقع بشكل مفاجئ - الجيلاتين المذاب في الحليب الدافئ نفسه ، دون أي إجراءات نشطة من جانبي والتحريك المعتاد.

- - من الأفضل أن تصنع كعكة الفراولة مع كعكات الشوكولاتة. ولكن ، إذا لم يكن لديك فجأة ، وروحك تتوق فقط إلى مذاق الشوكولاتة في الكعكة - هناك طريقة للخروج! ما عليك سوى خلط الكعك المتفتت مع ملعقة كبيرة من الكاكاو.

- - لتزيين الكعكة الجاهزة ، من الأفضل قطع الفراولة رأسياً على طول نمو التوت. حتى القطع أكثر جمالا ويمكنك وضع أنماط مختلفة منها.