آخر

Tagliatele mare e monti (مع الحبار والفطر) بواسطة Alex Teacher

Tagliatele mare e monti (مع الحبار والفطر) بواسطة Alex Teacher



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • ضع الدقيق على سطح العمل ، واصنع ثقبًا صغيرًا في وسطه ، حيث ستكسر البيضة ، في درجة حرارة الغرفة ، لدمج دهنها تمامًا ؛



  • يُضاف الملح وزيت الزيتون ، ويُمزج البيض بالشوكة مثل عجة البيض ، مع دمج الدقيق تدريجياً من الأطراف ، حتى تحصل على دمج كل شيء ؛



  • ثم ابدأ في عجن هذه العجينة بأطراف أصابعك ، وقليل من الدقيق على الأطراف في كل مرة تريد تجنب لصق العجين على مائدتك أو يديك ؛



  • يجب دمج العجينة بشكل متساوي ورقيقها - قم بتغطيتها بقطعتين من المناديل أو غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ؛



  • بعد 20 دقيقة ، أخرجيها ورشي القليل من الدقيق عليها لتجنب الالتصاق ؛



  • نقوم بإدخال القطعة على الجانب الأيسر لتمديدها ؛



  • نبدأ من المستوى الأكثر سمكًا إلى المستوى قبل الأخير - مع كل مرور عبر آلة رش المعكرونة ، نرش القليل من الدقيق على الصفيحة وننقص مستوى السماكة ؛



  • بعد دهن الصفيحة ، نمررها إلى الجانب الآخر من نثر المعكرونة ونقطعها إلى شرائح ؛



  • نتركهم ليجفوا.



  • قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.



  • يقطع الثوم ناعماً ويقطع الفطر إلى مكعبات مناسبة ؛



  • يُغلى الماء المملح ، وعندما يغلي ، تُغلى المعكرونة لمدة دقيقة تقريبًا ؛



  • ثم صفيها في غربال ورشي عليها القليل من زيت الزيتون حتى لا تلتصق ؛



  • سخني الزيت والزبدة في المقلاة وأضيفي إليها مكعبات الحبار والفطر.



  • نضيف الثوم والزعتر وتتبل بالملح والفلفل.



  • عندما ينضج كل من الفطر والحبار ، أطفئها بالنبيذ الأبيض واتركها لمدة 30 ثانية تقريبًا ؛



  • أضيفي كريمة الطهي واخلطيها جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى تتخثر التركيبة ؛



  • ثم أضيفي التالياتيلي إلى الصلصة وقلبي عدة مرات حتى تدخل الصلصة المعكرونة.



  • يُرفع عن النار ، يُوضع في طبق ويُبشِر البارميزان في الأعلى ؛



  • تستهلك التحضير وهو ساخن ؛

    شهية طيبة !




  • فيديو: Linguine Mare e Monti (أغسطس 2022).