خبز

كعكة إسفنجية في مقلاة


المكونات لصنع البسكويت في مقلاة

  1. دقيق قمح ممتاز -1 كوب. لتذوق
  2. سكر 1 كوب.
  3. بيضة دجاج 4 قطع
  4. قليل من الملح.
  5. زبدة للتزييت.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

طبق ، خلاط ، سكين ، ملعقة طعام ، ملعقة شاي ، مقص ، قدر ، ورقة الخبز ، منشفة الشاي ، موقد المطبخ ، طبق التقديم

طبخ كعكة الاسفنج في مقلاة:

الخطوة 1: إعداد مقلاة لصنع البسكويت.

قطع دائرة المقابلة لقطر عموم من ورقة الخبز. ادهنها بالزبدة. وضعنا قطعة مزيتة من ورق الخبز في أسفل المقلاة. نلف الغطاء عن المقلاة بمنشفة.

الخطوة 2: تغلب على البيض.

افصل البيض عن الصفار. باستخدام خلاط ، تغلب على البروتينات مع قليل من الملح بسرعة منخفضة ، حتى رغوة بيضاء حوالي 5 دقائق. ثم قم بزيادة السرعة وأضف 0.5 كوب من السكر المحبب تدريجياً ، ملعقة كبيرة لكل منها ، مع الاستمرار في الخفق لمدة 3 دقائق.

الخطوة 3: تغلب على الأمحاح.

اخفق صفار الخلاط مع السكر المتبقي بسرعة متوسطة حوالي دقيقتين.

الخطوة 4:. جعل العجين للبسكويت.

للبيض المخفوق ، أضف صفارًا مخفوقًا لكل ملعقة صغيرة وضربها بخلاط لمدة دقيقة واحدة. ثم يضاف الدقيق ملعقة واحدة لكل منهما ، مع التحريك بلطف الملعقة من أعلى إلى أسفل. يجب أن تكون العجينة رائعة ، وتصب جيدا. يشبه القشدة الحامضة السميكة

الخطوة 5: طهي البسكويت في المقلاة.

على الموقد ، نقوم بتسخين المقلاة المعدة قليلاً على حرارة منخفضة، ثم صب العجين في المقلاة. مع تغطية غطاء ملفوف في منشفة المطبخ. خبز على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. استعداد البسكويت ، تحقق مع المسواك. إذا ، بعد أن تمسكها في العجينة ، فهي جافة ، البسكويت جاهز. لن يكون الجزء العلوي من البسكويت مقليًا ، ولكن أبيض ، لكن هذا لن يؤثر على المذاق.

الخطوة 6: خدمة البسكويت في المقلاة.

اسحب البسكويت المبرد من المقلاة إلى طبق التقديم ، ثم قُطعه إلى أجزاء ، ثم قدمه مع الشاي أو القهوة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كان لديك موقد غاز ، فضع المقلاة على المقسم ، نظرًا لأنه من المهم جدًا أن ترتفع قاعته بالتساوي.

- - يمكن قطع البسكويت إلى قسمين ، مدهون بالكريمة أو الحليب المكثف المغلي أو المربى وستحصل على كعكة البسكويت.

- - أهم شيء في طهي البسكويت في مقلاة هو عدم إحراق القاع. للقيام بذلك ، ضع قطعة من الخبز ، مزيتًا ، ولكن لا تحتاج إلى تشحيم جوانب المقلاة ، نظرًا لأنه بسبب الدهون ، قد لا يرتفع البسكويت.

- - يمكنك إضافة الفانيليا والهيل والكركم إلى عجينة البسكويت.

- - حتى يكون البسكويت جيد التهوية ، تغلب على البيض وصفار البيض.

شاهد الفيديو: قولي وداعا للفرن وللطراب الكهربائي وللجنوازحضري ارووع طرطة فالمقلاة بطراب يدوي وبابسط المكونات (أغسطس 2020).