الحلويات

حلوى البرتقال


مكونات لصنع الحلويات البرتقالية

  1. البرتقال 3 قطع.
  2. السكر 1.5 كوب + ل deboning
  3. شوكولاتة بدون إضافات (حليب ، مرير) 100 جم
  4. زبدة 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
  5. الماء 2 كوب (لشراب) + للطبخ تلذذ
  • المكونات الرئيسية: البرتقال ، الكاكاو والشوكولاته ، السكر
  • الجزء 5-10

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملاقط ، زجاج ، ملعقة شاي ، ملعقة أو ملعقة طعام ، ورقة جامعية ، مصفاة ، صفيحة ، مقالي ، طاسات (بأقطار مختلفة ، لحمام مائي) ، ثلاجة ، مزهرية للعرض

صنع الحلويات البرتقالية:

الخطوة 1: تحضير البرتقال.

تحتاج أولاً إلى شطف البرتقال بالماء الجاري ، يمكنك كشطه قليلاً باستخدام مكشطة نظيفة ، إسفنجة صلبة. هذا ضروري للتخلص من طلاء الشمع المحتمل على الحماس ، والذي يتم تطبيقه في بعض الأحيان في المتاجر للحصول على لمعان أكبر. نقطع كل برتقال إلى نصفين ، ثم كل نصف مرة أخرى إلى النصف. أخرج الجلد بلطف من الأرباع ، وأكل اللحم ، أو اتركه لتحضير طبق آخر. انتبه إلى السطح الداخلي للقشرة - إذا كان هناك الكثير من "الأحشاء" البيضاء ، فمن الأفضل أن تتخلص منها بسكين. نحن نقطع الحماس إلى شرائح رقيقة ، يبلغ سمك كل منها حوالي 5 ملليمترات. ثم انتقل إلى إعداد الحلويات!

الخطوة 2: طبخ الحماس البرتقال.

صب الماء البارد في المقلاة ونشر الحماس شرائح. نضع القدر على النار ونغلي الماء. بمجرد غليان الماء ، لا تتعجل لإزالته من النار ، تحتاج إلى غلي الحماس لمدة 2-3 دقائق. نضع الحماس في مصفاة ونسكب الماء المغلي ، ونسكب الماء البارد في المقلاة مرة أخرى وننشر الحماس. لكن هذه المرة ، من الأعلى ، من الضروري إنشاء حاجز في شكل صفيحة ، على سبيل المثال ، بحيث لا يمكن للحماس أن تطفو على السطح وتغرق قدر الإمكان تحت طبقة من الماء. نأتي الماء ليغلي مرة أخرى ونغلي قشر البرتقال لمدة نصف ساعة. بعد الوقت ، أخرج المقلاة من الحرارة واتركها لتبرد. إذا لم تكن في عجلة من أمرنا ، فمن الأفضل لهذا اليوم أن تنهي الطهي وتترك الحماس يبرد حتى الغد.

الخطوة 3: طبخ الحماس البرتقال في شراب.

كما تعلمون ، الحمضيات ، حتى البرتقال ، مريرة ، بحيث تبين أن الحلويات لذيذة وحلوة ، سنقوم بغلي شرائح الحماس في شراب. وسنقوم بإعداد شراب مثل هذا: مرة أخرى ، صب كوبين من الماء البارد النظيف في قدر ونضيف 1 كوب من السكر المحبب. يقلب ويحمر الشراب ليغلي. نحن في انتظار أن يذوب السكر تمامًا ، ثم يقلل من الحرارة ويغمس شرائح اللحم المسلوقة في الشراب. امزجها بملعقة أو ملعقة طعام واغليها لمدة ساعة. لا تنسى تحريك القشرة أثناء عملية الطهي. عندما ينتهي الوقت المحدد ، ننشر الرق على الجدول ونبدأ في التناوب ، حيث نضع قطع الحماس التي تم التقاطها من المقلاة باستخدام ملاقط ، على سبيل المثال. حل المسافة بين القطع ، لا تدعها تلمس. اتركيه يصلب لمدة ساعة ونصف. هل تم تبريد الحماس؟ نرسلها مرة أخرى للشراب ، ونخلط ونتركه لينقع لمدة ساعة.

الخطوة 4: إذابة الشوكولاته.

لإذابة الشوكولاتة ، سنحتاج إما إلى وعاء ذو ​​جدران سميكة أو سلطتين من الأقطار المختلفة لتنظيم حمام مائي. اختر الخيار الذي يناسبك. قسم الشوكولاتة إلى مكعبات وضعها في وعاء بقطعة من الزبدة. تحريك وانتظر حتى تذوب تماما.

الخطوة 5: طبخ حلوى البرتقال

لذلك ، لدينا شرائح من الحماس المغلي في شراب ، والشوكولاته المذابة وبعض السكر في صفيحة مسطحة ل deboning. نلتقط قطعة من الحماس مع ملاقط ، نلفها بالسكر ونغمسها في الشوكولاتة ، ثم نضعها على ورقة من الرق لتصلبها. هناك العديد من خيارات الطهي ، جربها جميعًا - قم بتلذذ نكهة السكر تمامًا وتغطس تمامًا بالشوكولاتة ، ونصفها من السكر والآخر في الشوكولاتة ، وأشكال أخرى أعتقد أنه يمكنك تخمينها! اترك الحلويات في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة ، ثم قم بإزالة الرق في الثلاجة حتى تصلب الحلويات لمدة ساعة.

الخطوة 6: خدمة الحلويات البرتقال الانتهاء.

نخرج الحلوى المجمدة من الثلاجة وننقلها إلى إناء جميل لتقديمها. يقدم هذه الحلوى ، مثل أي حلويات أخرى ، في نهاية الغداء أو العشاء ، إلى جانب مشروب ساخن. إنها لذيذة جدًا وسوف ترضيك أنت وضيوفك بالتأكيد! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يجب عدم قطع جميع "الشجاعة" البيضاء للحماس ، وإلا ستتحول إلى مربى أثناء الطهي.

- - إذا تم تحضير الشوكولاته مباشرة أثناء تحضيرها ، فيمكنك إعادة تسخينها في حمام مائي.

- - يمكنك صنع الحلويات عن طريق غمسها ليس في السكر ، ولكن في المكسرات المفرومة. للقيام بذلك ، تعتبر اللوز والفول السوداني مناسبة تمامًا ، ومن الأفضل قبل التفتيت أن تتكلس في مقلاة جافة.

- - استخدم فقط الشوكولاتة المذابة كالثلج ، مثل الجليد من الكاكاو والحليب يصلب بسرعة كبيرة.

شاهد الفيديو: ب 2 برتقالة هتعملي احلى حلوى تركي - حلوى الحلقوم التركية بدون جيلاتين - حلوى البرتقال المنعشة جداااا (شهر نوفمبر 2020).