وجبات خفيفة

تورتيلا من اسبانيا


المكونات لصنع التورتيا من اسبانيا

  1. البطاطا 5-6 قطع.
  2. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الثوم 2-3 فصوص
  4. 6 بيضات
  5. الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
  6. طماطم 2 قطعة.
  7. الذرة المعلبة 0.5 علب
  8. زيت الزيتون للقلي
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  12. الريحان المجفف حسب الرغبة
  13. الخضر (الشبت والبقدونس) 1 غصن
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والذرة والبيض
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالميالمطبخ الاسباني

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، موقد ، مقلاة بمقبض قابل للإزالة (طبق الخبز) ، فرن ، ملعقة طعام ، أطباق عميقة ، ألواح تقديم مسطحة ، فتاحة علب ، صحن ، شوكة أو خفقت

طبخ التورتيا من اسبانيا:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نغسل بيض الدجاج بمحلول صابون. اتبع هذه القاعدة البسيطة ، ولا تخشى البكتيريا الضارة منك! يجب أيضًا غسل الخضروات ، على الرغم من وجود مياه جارية عادية للتخلص من الغبار والأوساخ المحتملة. بعد ذلك ، يجب تقطيعها على النحو التالي - قشر البطاطس بسكين حاد ، ثم قصها إلى ألواح رقيقة على لوح التقطيع. لا تلعب طريقة التقطيع دورًا خاصًا ، لذا إذا كنت تفضل خيارًا آخر ، فاستخدمه. ضعي البطاطا المفرومة في طبق. قشر البصل وختم جيدًا على لوح التقطيع نفسه. نحن نفعل الشيء نفسه مع الثوم ، ولكن إذا كنت ترغب في سحق الثوم بدلاً من التقطيع ، يمكنك استخدام عصارة الثوم. نقطع الفليفلة الحلوة إلى النصف وننزع اللب مع البذور ، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة. نحن أيضًا نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضعها على طبق. يهز الخضر بعد الغسيل عدة مرات للتخلص من الرطوبة الزائدة ، ثم يقطع جيدًا على لوح تقطيع. افتح علبة الذرة وسكب الماء منها. نحتاج إلى نصف علبة فقط ، لذلك يمكن تناول النصف المتبقي أثناء الطهي أو استخدامه في الأطباق الأخرى.

الخطوة 2: يقلى الخضروات التورتيا.

صب كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة. لعدم وجوده ، يمكنك استخدام عباد الشمس ، ولكن في المطبخ المتوسطي يتم استخدام الزيتون فقط. هذا هو أكثر فائدة ويعطي الطبق طعم غريب. نرسل البطاطس المفرومة في مقلاة ساخنة ، ونقليها حتى ينضج نصفها لمدة 10 دقائق. يجب أن تصبح البطاطا لينة و وردية. بعد ذلك ، يُضاف البصل المفروم والثوم إلى المقلاة ، ويُقلى البطاطس مع التحريك باستمرار. بعد 4-5 دقائق ، نضيف مكعبات من الفلفل والطماطم إلى الثلاثي اللذيذ. تذكر أن تخلط المكونات مرة أخرى. يقلى مع التورتيا لمدة 5 دقائق أخرى ، يضاف الذرة والملح والتوابل المفضلة. تتصل مرة أخرى!

الخطوة 3: فاز البيض التورتيا.

هناك أيضا شيء معقد. قسم البيض إلى وعاء عميق ، ثم قم بإضافة قليل من الملح والخضار المفروم جيدًا. نلتقط شوكة أو خفقتًا ونبدأ في سلق الخليط لتوزيع المكونات بالتساوي.

الخطوة 4: الطبخ مع التورتيا من أسبانيا.

ندير الفرن لنسخنه إلى 200 درجة وننتظر حتى ترتفع درجة حرارته. أضف بيض مخفوق إلى المقلاة بالخضار ، لا تخلط! نزيل المقلاة في الفرن حتى يتم خبز التورتيا بالكامل. سوف يستغرق الأمر من 3-5 دقائق - راقب استعداد الطبق حتى لا يحترق التورتيا. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، قم بإيقاف الفرن واضبط الطاولة.

الخطوة 5: خدمة التورتيا من اسبانيا.

يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا. قطع قطعة منه ووضعها على لوحات مسطحة مجزأة. لذيذ مثير للدهشة ، أليس كذلك؟ شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك أي مكون ، فلا تثبط وطبخ ما لديك. يقوم كل طباخ بإعداد التورتيا من إسبانيا بطريقته الخاصة.

- في الأصل ، لا يتم خبز التورتيلا في الفرن ، لكنهم يقومون بذلك: بعد أن تصب البيض المخفوق في المقلاة ، انتظر بضع دقائق حتى يتم قلي التورتيا ، ثم قم بتشغيلها على طبق مسطح. قم بإحضار الطبق إلى القالب ثم حركه برفق لأسفل لقلي جزء آخر. لطهي التورتيا باللغة الإسبانية ، تحتاج إلى خفة الحركة وخبرة كافية ، لذلك لا تحبط إذا فشلت في المرة الأولى.

- - لا يمكن إضافة التوابل المشار إليها فقط إلى الطبق.

- - يمكن رش الطبق النهائي بالجبن المبشور ، ولكنه في هذه الحالة يعد خيارًا إيطاليًا للطهي ، وليس أقل لذيذ.

- لجعل الطبق أكثر فاعلية ، استخدم نصف فلفل الجرس بلونين مختلفين.

شاهد الفيديو: فطيرة البطاطس اشهر و اشهى واسهل تورتيلا في اسبانيا اومليت SPANISH OMELETTE - Tortilla de Patatas (أغسطس 2020).