الطائر

بطة عيد الميلاد "سر من جميع أنحاء العالم"


المكونات لصنع بطة عيد الميلاد "سر من جميع أنحاء العالم"

  1. بطة (مفضل) 1.5 كجم
  2. للحساء: حسب الرغبة
  3. جذر الكرفس 1 قطعة
  4. الجزرة الجذر 1 قطعة
  5. الكراث الجذر 1 قطعة
  6. البقدونس الجذر 1 قطعة
  7. التوابل: حسب الرغبة
  8. ورقة خليج 1-2 الأوراق
  9. الفلفل الأسود 0.5 ملعقة صغيرة
  10. توابل ، فلفل أرضي 1 قرصة
  11. ملح الطعام 0 ، 5 ملاعق صغيرة
  12. البرتقال (يفضل أن تكون كبيرة) 1 قطعة
  13. اليانسون (النجمة) 2-4 قطع
  14. القرفة (العصي) 1-2 قطعة
  15. كونياك 2-3 ملاعق كبيرة
  16. صلصة الرمان ملعقتان كبيرتان
  • المكونات الرئيسيةالبط
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

كوب قياس ، طاولة وملاعق شاي ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، مقلاة سميكة ، موقد مطبخ ، وعاء كبير ، ثلاجة ، كيس بلاستيكي ، كم الخبز ، فرن ، صينية خبز ، طبق طبق مسطح

الطبخ بطة عيد الميلاد "سر من جميع أنحاء العالم":

الخطوة 1: تحضير البطة.

أولاً ، شطف جثة البطة المدمرة جيدًا ، من الخارج والداخل. شطف الجذور جيدا تحت الماء البارد الجاري ، ثم قشر وشطف مرة أخرى. ثم مقطعة إلى قطع كبيرة بما فيه الكفاية. الآن ضع البطة في مقلاة كبيرة ذات قاع كثيف ، وقم بتغطيتها بالجذور المفرومة ، مع رش جميع التوابل في الأعلى ، ثم قم بإضافة ورقة الغار. ثم ملء بالماء النظيف إلى الأعلىبحيث تكون البطة كلها تحت الماء ، وتوضع على نار متوسطة الحرارة للطهي. اطبخ البطة لنصف ساعة. ثم يصفى المرق بعناية في حاوية نظيفة منفصلة.

الخطوة 2: طبخ ماء مالح.

انزع البطة من المقلاة وابردها قليلاً. إذا لم تطبخ الطبق فورًا ، على سبيل المثال في اليوم التالي ، فقم بتغطية البطة بغطاء وضعها في الثلاجة. وإذا طبخت على الفور ، فتابع إلى إعداد ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي الملح والفلفل الأسود المطحون والكونياك والصلصة في وعاء منفصل. امزج كل شيء جيدًا ، وغطى البطة بماء مالح ، ضعه في وعاء وغطيه بغطاء محكم. ضعه في مكان بارد لينقع فيه ما لا يقل عن 2 ساعة.

الخطوة 3: اخبز البطة.

اغسل البرتقال تحت الماء البارد الجاري ، ثم قشره وقسمه إلى شرائح. أنها تبدأ داخل بطة مخلل بالفعل ، ثم وضعه في الأكمام الخبز الخاصة. التعادل نهاية واحدة من الأكمام بإحكام وتصب في ماء مالح المتبقية. ثم التوزيع في جميع أنحاء الأكمام قشر من البرتقال ، إضافة نجوم اليانسون والقرفة ، وربط الأكمام على الجانب الآخر. باستخدام شوكة ، اخترق العديد من الثقوب أعلى الكم بحيث يمكن للبخار الهروب أثناء الطهي. ضع الكم على ورقة الخبز وارسل البطة لخبزها في فرن مسخن مسبقاً تصل إلى 150 درجة. خبز البط حوالي 2-3 ساعاتحتى يتم تغطيتها بقشرة ذهبية.

الخطوة 4: نحن نخدم بطة عيد الميلاد "سر من جميع أنحاء العالم".

عندما تكون البطة جاهزة ، قم بإزالتها بعناية من الغلاف والمكان إلى شقة طبق التقديم. يقدم هذا الطبق مع الفطر المشوي والخضروات مع الجبن! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - الدهون المتبقية من المرق ، يمكنك استخدامها للقلي.

- - يمكن استخدام المرق المتبقي في وقت لاحق لطهي المعكرونة محلية الصنع أو لاغمان.