لحم

لحم الخنزير مطهو ببطء


المكونات للخياطة لحم الخنزير

  1. لحم الخنزير 800 غرام. (لحم فيليه)
  2. البصل 2 قطعة.
  3. 1 الجزرة
  4. البهارات 5 قطع.
  5. خليج ورقة 1 جهاز كمبيوتر.
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي للقلي 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين المطبخ ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، مقلاة مع غطاء

الطبخ لحم الخنزير مطهو ببطء:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نقوم بغسل قطعة من لحم الخنزير بالماء البارد الجاري ، وقشر الأفلام والدهون بسكين ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة عبر الألياف ، حوالي 3 × 3 سم ، ثم تقشر البصل من القشرة وتقطع إلى نصف حلقات. أنا أغسل الجزر بالماء البارد الجاري ، قشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: تقلى المكونات.

ادهن مقلاة عميقة بالزيت النباتي ، ضعي اللحم والخضروات ، أضف الملح والفلفل المطحون والقلي على نار متوسطة حتى تظهر القشرة الذهبية على اللحم. عند الطي ، لن تسمح القشرة بتدفق العصير من اللحم ، وستتحول إلى مزيد من العطاء والعصير.

الخطوة 3: يخنة لحم الخنزير.

ننشر الخضروات المقلية مع لحم الخنزير في مقلاة ، صب الماء المغلي بحيث الماء بالكاد يغطي اللحم. أضف ورق الغار والبهارات. يُطهى الخنزير على النار حتى يغلي على نار متوسطة ، ثم يُخفّض الحرارة إلى أدنى درجة ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق. 45-60 دقيقة حتى جاهزة. انزع لحم الخنزير المعد من النار واعطيه 10 دقائق لبث تحت الغطاء.

الخطوة 4: خدمة لحم الخنزير مطهي.

نضع لحم الخنزير النهائي على أطباق ، ونرش الأعشاب ونقدم مع طبق جانبي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - الكتف لحم الخنزير هو الأفضل للخياطة. - كطبق جانبي لحم الخنزير المطهي ، البطاطس والكرنب المطهي جيدان. - قبل 15 دقيقة من الطهي ، يمكنك إضافة بضع ملاعق من معجون الطماطم أو القشدة الحامضة إلى لحم الخنزير. - يجب أن يكون لحم الخنزير مطهوًا تحت الغطاء لجعل اللحم مشويًا. - للخضروات ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الجرس المفروم.