سمك

تونا ساشيمي


تونا ساشيمي المكونات

  1. فيليه سمك التونة الطازج 200 جم
  2. الثوم المعمر 1 حفنة
  3. صلصة الصويا "Ponzu" (الحمضيات) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • المكونات الرئيسيةتونا
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

سكين ، لوح التقطيع ، ملعقة ، لوحة مسطحة

طبخ التونة الساشيمي:

الخطوة 1: تحضير مكونات الساشيمي.

من أجل أن يكون الساشيمي لذيذًا وآمنًا لصحتك ، يجب أن تكون شرائح التونة الطازجة. ضع في اعتبارك أننا لا نخونه لأي علاج حراري ، ولكن استخدامه الخام. لذلك ، تأكد من أن لحم السمك يلبي جميع معايير الجودة. النظر بعناية فيليه: يجب أن يكون لون دقيق موحد ، لا ينبغي أن تحلب رائحة كريهة. يجب غسل فيليه أولاً بالماء. يمكنك حتى نقعها لبضع دقائق في وعاء من الماء. بعد ذلك ، من الضروري تجفيفه بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، قطع شرائح التونة إلى مكعبات صغيرة مربعة. نقوم بغسل البصل الأخضر تمامًا ، وبعد ذلك نضعه على لوح تقطيع ونقطعه إلى حلقات متطابقة صغيرة.

الخطوة 2: تشكيل التونة الساشيمي.

نضع شرائح فيليه سمك التونة على طبق مسطح مع شريحة ، ثم نسكبها بصلصة الصويا الحمضية Ponzu ونرشها بحلقات البصل الخضراء. حتى الساشيمي جاهز. كل شيء سريع جدا وبسيط.

الخطوة 3: خدمة سمك التونا الساشيمي.

من المهم للغاية تقديم الساشيمي مباشرة بعد الطهي. لا تنس أن تعلق عيدان تناول الطعام أو أدوات المائدة الكلاسيكية. هذا الطبق خاص جدًا ولا يحبه الجميع ، حتى تتمكن من إعطائه وضع "الهواة". ولكن إذا كنت تحب الأطباق الأخرى من المطبخ الياباني ، يمكنك التأكد من أنك ستستمتع به أيضًا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لإثراء المذاق ، يمكنك أيضًا تقديم الساشيمي مع قش فجل دايكون شرائح رقيقة وأوراق سيسو. مثل السوشي ، الطبق على ما يرام مع طعم حار من صلصة الوسابي.

- - يستخدم الساشيمي بالضرورة في أجزاء صغيرة جدًا. يجب أن يكون مفهوما أن الأسماك الطازجة بكميات كبيرة يمكن أن تؤثر سلبا على صحتك وحالة الجهاز الهضمي.

- - في كثير من الأحيان ، يتم استهلاك الساشيمي مع الأرز الهش أو البني ، وعهد حتى ينضج في غلاية مزدوجة أو في وعاء من الماء.

شاهد الفيديو: Japanese Food - GIANT BLUEFIN TUNA FISH CUTTING Sashimi Bowl Tokyo Japan (شهر نوفمبر 2020).