سمك

سمك السلمون المخبوز مع جبنة فيلادلفيا


المكونات لسمك السلمون خبز مع جبن فيلادلفيا

  1. سمك السلمون (شرائح) 600 غرام
  2. جبنة فيلادلفيا 300 جرام
  3. القوس الأحمر 1 الرأس
  4. الخضر الشبت 50 غراما
  5. البقدونس 50 غراما
  6. بروتين البيض الأبيض 30 جرام
  7. صلصة الصويا 2 ملعقة صغيرة
  8. الملح حسب الذوق حسب الذوق
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. فلفل أبيض مطحون لكل 1 حصة 1 قرصة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين السمك ، سكين الخضار ، لوح تقطيع - قطعتان ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، صفيحة خبز ، رقائق معدنية ، فرن ، كوب ، شوكة ، فرشاة خبز ، طبق

طبخ سمك السلمون المخبوز مع جبنة فيلادلفيا:

الخطوة 1: تنظيف السمك.

سمك السلمون ، لإعداد أي أطباق السمك ، يتم إعدادها بسهولة جدا. إذا كنت قد اشتريت سمك السلمون الخام الكامل. تحتاج أولاً إلى شطفه تحت الماء الجاري وتنظيفه بسكين السمك. لا تنس أن المقاييس يتم تنظيفها من الذيل إلى الرأس. ثم يجب قطع سمك السلمون من الرأس والزعانف والذيل ، وفتح البطن ، واخراج الدواخل وإزالة جميع الأفلام. شطف السمك النظيف تحت الماء الجاري. الآن يجب تقطيع جثة السمكة إلى شرائح ، لذلك نضع السلمون المقشور على لوح تقطيع للأسماك ، ونقطعها على طول سلسلة التلال بالسكين ، دون تقطيع العظام. امسك السمك طوال الوقت بيدك. ثم ، مع الهزات أنيق ، قطعنا شرائح سمك السلمون على طول سلسلة التلال والعظام الصغيرة ، على الجانب الآخر من الأسماك نفعل الشيء نفسه. اتضح اثنين من فيليه مع الجلد. إذا كنت قد اشتريت سمكة طازجة ، فمن الأفضل أن تقوم بقطع الحافة وإزالة الحافة بعظام صغيرة. ضعي شرائح التنظيف على لوح تقطيع السمك. نقطع شرائح سمك السلمون إلى شرائح اللحم بعرض 7-8 سم وسمكها تقريبًا 2 - 3 سم. لقد قطعنا شرائح اللحم في المنتصف ونصنع جيبًا. بعد التنظيف ، حوالي كيلوغرام من سمك السلمون يترك تقريبا 700 غرام من الأسماك النقية ، لكي تكون دقيقًا ، سيتعين عليك قياس كمية شرائح اللحم الجاهزة التي تحتاجها على مقياس مطبخ. لأخذ هذا الطبق أخذت 600 غرام تنظيفها بالفعل وفرز السمك فيليه.

الخطوة 2: تحضير الجبن والأعشاب.

خذ رأسًا واحدًا من البصل الأحمر ، ثم قشره من القشرة ، واشطفه تحت الماء الجاري ، واستلقي على لوح التقطيع ومقطّع إلى مكعب صغير. يجب أن يكون قطر المكعب 5 في 5 مم. لا تقطيع البصل إلى قطع كبيرة ؛ فقد لا تخبز. الزهر البصل في وعاء عميق. أخذ 50 غراما لكل منهما الخضر من الشبت والبقدونس ، شطفها تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد فوق الحوض ، ووضع على لوح التقطيع ، وجافة ، وختم ناعما بسكين. تُضاف الأعشاب المفرومة في وعاء مع البصل. أخذ 300 غرام جبنة فيلادلفيا وملعقة نظيفة نضعها في وعاء مع البصل والأعشاب. تخلط المكونات جيدا مع ملعقة كبيرة. وزن حشوة السمك جاهز.

الخطوة 3: تحضير السمك للخبز والخبز.

شرائح سلمون جاهزة ملقاة على لوح تقطيع ، ملح وفلفل ، فلفل أسود ، حسب الرغبة. يُتبّل المزيج بملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا ويترك متبلًا لمدة 5-7 دقائق يمكن فرك صلصة الصويا قليلاً في السمك باليد ، لذلك يتم امتصاصه بشكل أفضل في فيليه السلمون. بينما السمك مخلل ، إعداد طبق ، ورقة الخبز وبيض الدجاج الأبيض. نأخذ ورقة الخبز ، نضع رقائق على سطحه ونشغل الفرن ، يجب أن يسخن تصل إلى 200 درجة. نأخذ بيضة ، فوق الكأس نفصل صفار البيض عن البروتين. نزيل صفار البيض ، ونحن لسنا في حاجة إليها. فاز البيض مباشرة في الكأس ، مع شوكة لرغوة خفيفة وتوضع مؤقتا جانبا. في جيب السلمون المخلل ، باستخدام ملعقة كبيرة ، ضعي جبنة فيلادلفيا ممزوجة بالبصل الأحمر والأعشاب. توضع قطع السمك المحشوة على صفيحة خبز وتوضع في فرن مسخن مسبقاً. خبز السلمون مع جبنة فيلادلفيا 25 إلى 30 دقيقة. قبل الطهي بخمس دقائق ، افتح الفرن وشحم السمك شبه النهائي ببيضة مخفوقة بفرشاة للخبز. أغلق الفرن واترك غطاء السمك مع البيضة الخفيفة والقشرة البيضاء 15 - 30 ثانية. طبقنا جاهز. ضعي سمك السلمون المخبوز مع جبنة فيلادلفيا على طبق.

الخطوة 4: يقدم سمك السلمون المخبوز مع جبن فيلادلفيا.

سمك السلمون المشوي مع جبنة فيلادلفيا يقدم مع أي خضار مسلوقة أو طازجة أو مخبوزة ، بالإضافة إلى زجاجة من النبيذ الفرنسي نصف حلو أبيض. إذا لم تكن من محبي الكحول ، فلا يهم ، فنجان من عصير الليمون اللذيذ يثير إعجاب مثل هذه الأسماك. قمة مع سمك السلمون محنك مع البهارات 1 قرصة لكل وجبة واحدة. يمكن تقديم هذا الطبق مع الجبن أو النبيذ أو الكريم أو صلصة التكسير. الأسماك المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تسير على ما يرام مع الهليون المخبوزة أو سلطة الخيار والطماطم الطازجة. عشاق عائلتي من الطعام لذيذ ، وأشاد هذا الطبق. استمتع الأطفال بسمك السلمون المخبوز بجبن فيلادلفيا أتمنى أن تستمتع بهذه الوجبة الصحية واللذيذة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - وبهذه الطريقة يمكنك طهي أي سمكة خالية من العظم. يمكن أن يكون سمك السلمون المرقط والسلمون وسمك السلمون الوردي والعديد من الأنواع الأخرى.

- - يمكن استخدام جبنة الفيتا أيضًا لإعداد هذا الطبق. الطعم مختلف قليلا ، ولكن أيضا ممتعة للغاية ومكثفة.

- - عند إعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام أي توابل تحبها.

- - في الكتلة لحشو السمك ، يمكنك إضافة أي شخص تحبه أو إزالة أي نباتات خضراء لا تحبها.

- - قبل خمس دقائق من نهاية الخبز ، بعد أن تُمسح السلمون مع بياض البيض في الأعلى ، يمكنك رشه ببذور السمسم. سوف يخون رائحة لطيفة. أو أضيفي الثوم المطحون ، ستضيف البهارات.

- - لا تنس أن الألواح والسكاكين لقطع الخضروات والأسماك يجب أن تكون مختلفة.

- - إذا كنت تشتري الأسماك الطازجة ، فاحذر! يجب أن تكون الأسماك الطازجة نظيفة ، ويجب أن يكون سطحها خاليًا من المخاط ، وأن تكون عيناه محدبة وشفافة. يجب أن توضع الخياشيم بشكل مريح على الخدين ولونهما أحمر ساطع. لا ينبغي أن تكون رائحة السمك رائحة حادة وفائقة التشبع من اليود أو التينا. في بعض الحالات ، يكون لأنواع الأسماك مثل السمك المفلطح وباس البحر رائحة خفيفة وخفيفة من اليود. إذا كانت جميع العناصر المدرجة في السمك الذي تختاره ، فيمكنك شرائه بأمان ، إنه جديد!

شاهد الفيديو: السلمون المدخن مع جبنة فيلادلفيا (أغسطس 2020).