لحم

كوبان لحم برقوق


مكونات للطهي كوبان اللحم مع الخوخ

  1. فيليه لحم (لحم بقر ، لحم خنزير ، لحم ضأن) 1 كجم
  2. البصل 3 قطع.
  3. 1 الجزرة
  4. الخوخ (بدون بذور) 350-400 غرام
  5. الطماطم 1 جهاز كمبيوتر.
  6. كزبرة الأرض 0.5 ملعقة صغيرة. الملاعق
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  9. الثوم 3 فصوص
  10. جوزة الطيب حسب الرغبة
  11. ملح حسب الرغبة
  12. الزيت النباتي للقلي حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والخوخ
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

تجهيزات المطابخ ، مقلاة ، موقد ، مرجل أو ستيوبان

طبخ كوبان اللحم مع الخوخ:

الخطوة 1: تحضير المكونات للطهي.

بادئ ذي بدء ، سنهتم بالخوخ. كثيرون لا يحبون ذلك لذوقه المحدد ، ولكن في هذا الطبق من الضروري ببساطة. تحتاج أولاً إلى شطف الخوخ ، ثم ملؤه بالماء المغلي واتركه لينقع لمدة 10-15 دقيقة. (لا تستنزف الماء بعد النقع!) في هذا الوقت ، نقطع البصل إلى حلقات نصف ، ونقطع الثوم جيدًا ، ونقطع الجزر إلى حلقات رقيقة أو نصف حلقات ، كما تريد. لقد قطعنا الطماطم بنفس طريقة الجزر.

الخطوة 2: معالجة اللحوم.

في معظم الأحيان ، يتم استخدام لب اللحم لهذا الطبق. ولكن يمكنك أن تأخذ ليس فقط فيليه وليس فقط لحوم البقر. أي لحم ، ربما ، باستثناء الدجاج ، سيفعل. أولاً ، يجب غسل اللحوم وتجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى أجزاء. يُسكب الزيت في مقلاة سميكة الجدران ، وتسخينه وتقلى قطع شرائح فيليه حتى يتبخر الرطوبة. يمكنك إضافة القليل من الملح. لا تنسى إثارة وعدم السماح بالحرق. عندما يصبح اللحم ذهبيًا ، ننقله إلى مرجل أو ستيوب.

الخطوة 3: طهي الخضار والبدء في خياطة اللحوم.

في نفس الزيت ، يُقلى البصل أولاً إلى أن يصبح شفافاً ، والثوم والجزر ، ثم يضاف الطماطم المفرومة. تقلى لفترة من الوقت حتى تعطي الطماطم عصير ، تضاف القليل من الماء ، يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. نحول الخضروات إلى مرجل للحوم ونضيف الكزبرة وجوزة الطيب والفلفل والملح. ننشر الخوخ ونمزج جيدًا ونشعل النار. يقلى لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف الماء ، حيث تنقع الخوخ ، وتطهى على نار خفيفة لمدة ساعة. نتأكد من أن السائل لا يغلي ، وكما يتبخر المرق ، قم بإضافته وكمية صغيرة من الزيت النباتي لمنع حرق اللحوم. قبل إيقاف تشغيل الموقد ، تأكد من التحقق من أن اللحوم جاهزة. إذا كان طريًا ومشبعًا بذوق الخوخ ، فيمكنك البدء في طهي طبق جانبي.

الخطوة 4: خدمة كوبان اللحوم مع الخوخ.

اللحوم الجاهزة مرضية للغاية وذات مذاق غني ، لذلك يمكنك تقديم الخضار المفرومة فقط أو طبق جانبي غير مشرق للغاية - الأرز والمعكرونة أو البطاطا المسلوقة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الطماطم ، يمكنك استخدام معجون الطماطم. إذا كنت تستخدم الكاتشب ، فمن الأفضل اختيار النوع الذي يقول "التقدير الإضافي". يحتوي الكاتشب على عدد كبير من الطماطم ويعتبر الأفضل.

- - إذا كنت لا تحب الخوخ ، ولكنك تريد طهي هذا الطبق ، يمكنك استخدام فواكه مجففة أخرى: على سبيل المثال ، المشمش المجفف.

- - يمكن تزيين اللحم الجاهزة بالخضار: غصن من الشبت والبقدونس والكزبرة.


شاهد الفيديو: أرز كوبا وصفة كوبية رائعةriz cubain (ديسمبر 2021).