لحم

وارسو اللحوم


مكونات لطهي اللحوم في وارسو

  1. لحم البقر 400-450 غرام
  2. الزيوت النباتية 30-50 مل
  3. زبدة 50 جرام
  4. البصل 1-2 رؤساء المتوسطة
  5. فتات الخبز 2-3 ملاعق كبيرة
  6. دقيق القمح 50 جرام
  7. الملح حسب الذوق حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

مقلاة ، ستيوبان ، مطرقة لحم ، مسواك ، أداة قطع (سكاكين) ، مقلاة متوسطة وعميقة

الطبخ في وارسو:

الخطوة الأولى: تحضير اللحم.

إذا تم تجميد اللحم البقري الخاص بنا ، فإننا نقوم بإذابة الجليد منه ، وباستخدام سكين نحاول تقطيعه إلى شرائح رفيعة. هذا سوف يساعدنا في المستقبل لصده نوعيا بمطرقة. ثم ، باستخدام نفس المطرقة ، تغلب على شرائح اللحم البقري بعناية وعناية على سطحها بالكامل. المهمة الرئيسية هي للفوز نوعيا اللحوم.

الخطوة الثانية: تحضير الحشوة.

نزيل البصل من القشرة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة على السبورة. وأنا أعلم أن هذا الإجراء هو دموع وخاطئ إلى حد ما ، ولكن هناك كلمة واحدة - من الضروري. لذلك ، نمسح الدموع ونواصل تقطيع البصل. بعد قطعه ، قم بنقله إلى وعاء نظيف وليس عميقًا. صب المفرقعات هناك. تليين الزبدة (لا تذوب!) وأضيفي أيضًا إلى فتات الخبز والبصل. خلط كل شيء بعناية وبلطف والملح حسب الذوق.

الخطوة الثالثة: نحن نشكل لفات مع ملء.

على شرائح اللحم المفروم ، ضعيها بعناية ثم لفها بلفة. تظهر هذه الخطوة في الصورة أعلاه. يجب أن تكون الحواف مثبتة بعصا الأسنان ، وإلا فسوف تنتشر لفائفنا. نحن نقل القوائم النهائية إلى وعاء نظيف.

الخطوة الرابعة: نحن نستعد لفات.

بعد الانتهاء من الخطوة السابقة ، ضع المقلاة على الموقد ، واسكب القليل من الزيت النباتي ، وانتظر حتى يصبح الزيت ساخنًا. في غضون ذلك ، نلف لفائفنا بالدقيق وننشرها في مقلاة مسخنة مسبقًا. على نار عالية إلى حد ما ، يقلى اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بني فاتح. على الإطلاق. الأسود بمجرد الانتهاء من القلي ، ضعي مرة أخرى الطبق على نفس الصفيحة ، وادحيه بداخله واسكب 200-250 مل من الماء وأضف القليل من الملح. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 60 و 90 دقيقة على نار خفيفة. من المهم للغاية التأكد من عدم وجود شيء في الحروق.

الخطوة الخامسة: تقدم إلى الطاولة.

بعد وقت ، لدينا اللحوم جاهزة في وارسو. لينة جدا والعصير ، وحولها صلصة لذيذة جدا. يمكن تقديمه مع طبق جانب الخضار أو الأرز. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند تقطيع البصل ، غالباً ما ينصح الناس فقط بسحب الماء في أفواههم. ثم لا تؤثر أزواج البصل تقريبًا على الأغشية المخاطية للعينين والأنف.

- - كخيار ، بدلاً من اللحم البقري ، يمكنك أن تأخذ لحم الخنزير ، ولكن في الوصفة الكلاسيكية ، يتم الإشارة إلى لحم البقر.

- ذوبان اللحوم في الماء في درجة حرارة الغرفة ، ولكن في أي حال دون ماء على الإطلاق.


شاهد الفيديو: أسواق بغداد للمنتجات الشرقية واللحوم الحلال في وارسو (ديسمبر 2021).