مأكولات بحرية

المحار باللغة الروسية


مكونات لطبخ المحار باللغة الروسية

  1. المحار 24 قطعة
  2. عصير ليمون 1 ليمون
  3. سمك السلمون الكافيار 100 غرام
  4. كريم (أي محتوى الدهون) 100 غرام
  5. المايونيز 2 ملاعق كبيرة
  6. الفلفل الأبيض المطحون حسب رغبتك
  7. ملح الطعام حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

أدوات المائدة ، وعاء عميق ، مصفاة ، منشفة ورقية المطبخ ، قدر ، موقد المطبخ ، مقشدة ، طبق التقديم

محار الطبخ باللغة الروسية:

الخطوة 1: تحضير صلصة المحار.

لتحضير الصلصة ، يُمزج المايونيز والكريمة في وعاء ، ويُحرّك المزيج جيدًا حتى سلس. ثم الملح والفلفل لترضيك وتخلط مرة أخرى.

الخطوة 2: عملية المحار.

ثم شطف المحار جيدا تحت الماء البارد الجاري ، ووضع على مصفاة وسلالة. بعد ذلك ، أضف عصير الليمون إلى المحار ، وضعه على نار متوسطة واترك المزيج يغلي. ثم ترفع على الفور من الحرارة ، لا يحتاج الخليط إلى الغليان.

الخطوة 3: فصل وإعداد المحار اللب.

يبرد المحار قليلاً ويفصل جسده بلطف عن القذائف. انقل اللب المنفصل إلى سائل لا يزال ساخناً وضعه على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى ، وقم بتسخينه حوله 3 دقائق. في هذه الحالة ، لا تقم بطهيها بأي حال من الأحوال ، ولكن قم بتسخينها. ثم قم بإزالة عجينة المحار بملعقة زمنية محددة وتوضع جانباً.

الخطوة 4: خدمة المحار باللغة الروسية.

شطف قذائف المحار جيدا تحت الماء البارد الجاري ، ثم تجف بمنشفة ورقة المطبخ. ضع الأحواض المجهزة جيدًا على طبق التقديم ، المملوء مسبقًا بطبقة متساوية من الملح الخشن. ثم ضعي اللب في كل مغسلة ، ثم اسكبي الصلصة المطبوخة في المقدمة وزينها بملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر أو الأسود. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم تكن قد جربت المحار من قبل ، فلا يجب أن تشعر بالحرج من الأسطورة التي تقول إنها عندما تأكل ، فإنها تصدر أصواتاً غير سارة في فمك. لا تصدق ذلك! تأكد من تجربة هذه الأطعمة الشهية ، نظرًا لأن المحار يتم تقديره ليس فقط لذوقه غير العادي ، ولكن أيضًا للكتلة الضخمة من الخصائص المفيدة المختلفة.

- - أولئك الذين يتبعون تناسق شخصياتهم سوف يهتمون بحقيقة أن الاستخدام الدوري للمحار وغيرها من المأكولات البحرية هو أحد أكثر الطرق فعالية لعدم اكتساب رطل إضافي. بالإضافة إلى ذلك ، سيتيح لك ذلك الحفاظ على مزاج ممتاز والبقاء في حالة جيدة باستمرار. في الواقع ، يجب أن تعترف أن 60 غراما من السعرات الحرارية في 100 غرام من المأكولات البحرية هو عرض الطهي جذابة للغاية.

- - المحار هو علاج ممتاز لعيد الحب ، لأنها تزيد من قوة نظرا لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين واليود. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة للغاية لتعزيز الحصانة. الزنك ، الذي يوجد أيضًا بكميات كبيرة في المحار ، يكافح تمامًا تطور البكتيريا الضارة في الجسم ، لذلك ينصح غالبًا باستخدامه كعلاج وقائي أثناء حدوث وباء.

- انتبه بشكل خاص إلى ما إذا كان لديك رد فعل تحسسي على المحار. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك شراء كيس من المحار الطازج بأمان ، لكن لا تنسى التأكد من ذلك: يجب أن تكون القذائف مغلقة وثقيلة ، ويجب أن تغلق من اللمسة الأولى.

- - إذا كانت قذائف الرخويات في حالة مفتوحة ، فينبغي إعدادها وتناولها على الفور. وإذا كانت المصارف مغلقة ، فيمكن تخزينها في الثلاجة عند درجة حرارة منخفضة لمدة أسبوعين تقريبًا.

- - يمكن أن تختلف طعم المحار - من مالح خفيف إلى حلو. ذلك يعتمد بشكل مباشر على ظروف نمو المحار. حسب حجم الرخويات ، يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. المحار الكبير قاسي ، لذلك لن يحبهم الجميع. الرخويات الصغيرة غالبًا ما يكون لها مذاق دقيق.

- - يجب تقديم المحار على الطاولة على طبق تقديم مزين بالجليد والليمون والخضروات والكافيار.

شاهد الفيديو: مربو اسماك المحار في القرم يحلمون بغزو الاسواق الروسية (شهر نوفمبر 2020).