الطائر

دجاج وردى


المكونات لطهي الدجاج وردية

  1. دجاج وسط 1 قطعة.
  2. الخردل الجاف 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  3. عصير الليمون للطهي نحتاج نصف فقط
  4. ثوم 3 فصوص كبيرة
  5. الملح بمعدل 1 ملعقة صغيرة دون رأس لكل 1 كجم. لحم الدجاج
  6. الفلفل الأحمر المطحون على رأس السكين
  7. الفلفل الأسود المطحون ربع ملعقة صغيرة
  8. المايونيز حسب تقديرك
  9. الزيوت النباتية 150-200 جرام
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 8-10
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء دجاج متبل ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، صينية خبز ، أدوات مائدة ، طبق تقديم أو طبق تقديم ، رقائق معدنية

طبخ الدجاج رودي:

الخطوة 1: تحضير الدجاج للخبز.

تذويب الدجاج حسب الضرورة. للقيام بذلك ، أخرجه من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات ، بحيث يذوب بشكل صحيح. في الوقت نفسه ، يجب أن توضع في حاوية معينة ، لأنها سوف تستنزف. لتسريع العملية ، يمكن وضع الذبيحة في وعاء من الماء البارد أو استخدام قوى فرن الميكروويف في وضع "الصقيع". ثم اغسل الدجاج جيدا من الخارج والداخل. نزيل جميع المخلفات من القطع. نظفنا من بقايا الريش الصغير. للقيام بذلك ، يمكن أن يكون شقي قليلاً على نار مفتوحة.

الخطوة 2: طبخ ماء مالح.

في طبق واحد نجمع بين جميع المكونات: الثوم المفروم جيدًا ، والخردل الجاف والملح والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود المطحون والمايونيز وعصير نصف ليمونة. كل هذا يخلط جيدا حتى كتلة متجانسة.

الخطوة 3: المخلل الدجاج.

للحصول على طعم لطيف وعطري في دجاجنا ، يجب خلطه بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يجب أن يكون مشحمًا جيدًا مع ماء مالح في الخارج والداخل. لا تترك أي مكان دون عناية ، بحيث تكون جثة الدجاج بأكملها مغطاة بكتلة متجانسة. أيضا للنكهة ، يمكنك اختياريا وضع الدجاج 2-3 أوراق ورقة الغار وبعض شرائح الليمون. نحول دجاجنا إلى وعاء عميق ونملأ بقايا ماء مالح. تغطية مع غطاء. إذا لم يكن لدينا حاوية مناسبة ، فيمكنك استخدام كيس من البلاستيك يحتاج إلى ربطه بإحكام ، بعد وضع الدجاج هناك. نرسل طبقنا إلى مكان بارد. إذا كان الصيف في الخارج ولم يكن هناك مكان بارد واحد ، إذن يمكن تبريد الدجاج إلى الرف السفلي بعيدا عن الثلاجة.

الخطوة 4: اخبز الدجاج.

سخن الفرن لدرجة الحرارة 180-200 درجة مئوية. قبل الشحوم ورقة الخبز مع الزيت النباتي. نضع رقائق الخبز في الوسط ، ويجب أن تتجاوز ورقة الخبز 2-3 مرات في الحجم. في وسط المقلاة نضع الدجاج مع ظهره. يلف دجاجنا بإحكام. لا بد من تغطية الذبيحة بأكملها برقائق لتجنب الاحتراق والتلوين المبكر. سنخبز الطائر لمدة ساعة ونصف على الأقل عند درجة حرارة 180-200 درجة. يجب أن يكون وقت تحضير الدجاج متسقًا مع وزنه. كلما زاد الوزن ، كلما احتفظنا به لفترة أطول في الفرن. مع وزن طائر كبير ، يمكن زيادة عملية الخبز إلى ثلاث إلى أربع ساعات. بعد ساعة ونصف ، قم بإفراغ الرقاقة وثقب المكان الأكثر ثخانة في الطائر. عصير شفاف المظهر يجب أن تتدفق. في هذه الحالة ، دهن الدجاج على الوجه بالكريمة الحامضة أو المايونيز وأرسله إلى المقلاة المحمصة مرة أخرى. دعها بنية اللون واحصل على قشرة ذهبية. إذا كان لدينا عصير وردي يخرج من الذبيحة ، فهذا يعني أنه لم يعد جاهزًا تمامًا بعد ، فيجب عليك لفه مرة أخرى بالرقائق والخبز لمدة نصف ساعة أخرى على الأقل. هذا ضروري حتى لا نأكل اللحوم غير المطهية.

الخطوة 5: خدمة الدجاج وردية.

يمكنك تزيين دجاجنا بالبطاطس والخضروات والأعشاب التي ستلعب أيضًا دور الطبق الجانبي للحوم. يمكنك أيضًا استكمال الطبق بالعديد من الصلصات حسب ذوقك. قدمي الأطباق على الطاولة على طبق كبير. وبالفعل مباشرة أثناء الوجبة ، قسّمها إلى أجزاء بسكين حاد بشفرة طويلة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - طريقة بسيطة ومريحة إلى حد ما. لا يتطلب مهارات طهي خاصة. السمة المميزة لهذه الوصفة هي وقت الطهي والمشاركة الصغيرة للشخص المباشر الذي يطبخها. لذلك ، بعد ضبط طهي الدجاج ، يمكنك القيام بأعمالك الخاصة أو طهي أطباق أخرى ، إذا كان الأمر يتعلق بقائمة الإجازات.