الصلصات

سلطة خلع الملابس "الهولندية"


المكونات لإعداد سلطة خلع الملابس "الهولندية"

  1. زبدة 100 غرام
  2. 4 صفار البيض
  3. الحليب 100 مل
  4. ليمون متوسط ​​1 قطعة
  5. الفلفل الأسود حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. السكر حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية البيض والزبدة
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

الخفق أو اليد خفقت ، طباخ ، عصارة ، مبشرة الجميلة ، هاون اليد ، ملعقة كبيرة ، صلصة أو وعاء ، وعاء كبير ، وعاء من الحديد العميق ، منشفة ورقية المطبخ ، لوح التقطيع ، سكين ، لوحة صغيرة

إعداد سلطة خلع الملابس "الهولندية":

الخطوة 1: تحضير مكونات الحمضيات

بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى الحصول على عصير وحماس من الليمون. للقيام بذلك ، اغسل الحمضيات تحت الماء الجاري. نقوم بمسحها بمنشفة ورق المطبخ. على لوح التقطيع نفرك الليمون على مبشرة جيدة. ضع الحماس بيديك في طبق صغير. بعد - قطع الليمون إلى نصفين. باستخدام عصارة ، اضغط على عصير الليمون بالتناوب من كل نصف. إذا لم تجد مثل هذه الأداة في متناول اليد ، يمكنك الضغط على العصير بيديك أعلى طبق صغير ، على الرغم من أن مكون الحمضيات قد يحتاج ضعف هذا العدد. وهذا ، بطبيعة الحال ، ليست اقتصادية للغاية.

الخطوة 2: إعداد الفلفل.

عندما نضيف مسحوق الفلفل الأسود الجاهز ، فإنه يعطي النكهة للأطباق ، ولكن ليست غنية مثل البازلاء ، المسحوقة قبل التقديم. لذلك ، باستخدام هاون يدوي ، وطحن المكون. الفلفل نأخذ لتذوق. كلما كانت الأطباق التي تفضلها أكثر وضوحًا - كلما زادت قدرتك على طحن الفلفل ، إنه معطر جدًا ومن المهم ألا يقطع رائحة المكونات المهمة الأخرى.

الخطوة 3: تحضير صلصة السلطة الهولندية.

كما قلت ، فإن عملية صنع هذه الصلصة مهمة للغاية هنا. سوف نطبخها في حمام البخار. هذه هي ميزتها! دفع 4 صفار البيض في وعاء من الحديد العميق. يجب إزالة الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تكون في درجة حرارة الغرفة. قطع الكمية المطلوبة من المكون دسم بسكين ونشره على صفار البيض. وضعنا على النار كبير مقلاة مع كمية صغيرة من الماء العادي. عندما يغلي الماء ، اجعل النار أكثر هدوءًا وادخل في وعاء في وعاء مع مكوناتنا. هذا هو إعداد الأطباق في حمام بخار. أي أن مكوناتنا لا تتلامس مباشرة مع الماء ، ولكن بمساعدة البخار ، هناك عملية طهي بطيئة. و الان جدا نقطة مهمة: في أي حال من الأحوال ، يجب غليان مكوناتنا أثناء عملية الخلط ، وإلا ستصلح الصلصة ونضيع وقتنا ومنتجاتنا. إذا شعرت بيديك بارتفاع درجة الحرارة التي تأتي مع البخار ، فمن الأفضل أن تصنع حريقًا صغيرًا. نأخذ خلاط أو خفاقة يدوية ، مع الضرب المستمر ، نمزج الصفار مع الزيت. يجب أن نحصل على كتلة سميكة. بعد ذلك ، يُضاف عصير الليمون ، ويُتبل بالحماس والملح والسكر والفلفل الأسود المفروم حسب الرغبة. نستمر في الخفق مع خفقت حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة ويتم الجمع بين جميع مكونات خلع الملابس.

الخطوة 4: خدمة صلصة السلطة الهولندية.

بعد أن يصبح الضمادة جاهزًا ، أطفئ النار واترك الصلصة لفترة من الوقت حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يُسكب المزيج في قدر أو وعاء ويُقدّم مع أطباق السلطة حتى يتمكن الجميع من ملء السلطة بأنفسهم. هذا التضميد مناسب ليس فقط للخضروات ، ولكن أيضًا للحوم والأسماك! تتحول صلصة "الهولندية" إلى المذاق مثل الكريمة مع قليل من البهارات والتوابل. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تخزين خلع الملابس الهولندية في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. للقيام بذلك ، قم بصبها في وعاء زجاجي بغطاء محكم بحيث يمكن وضعه في الثلاجة لفترة أطول وعدم امتصاص روائح المنتجات الأخرى.

- - بدلاً من صفار الدجاج ، يمكنك إضافة صفار السمان إلى الصلصة. أنها مفيدة للغاية. صحيح ، سوف يحتاجون إلى أكثر من ذلك بكثير ، حوالي 2 مرات.

- - بدلا من الحليب ، يمكن إضافة كريم قليل الدسم إلى صلصة السلطة. من خلال الاتساق ، فإنها تبدو وكأنها حليب دسم جيد ، ولكن على عكس هذا المكون ، فإنها تعطي نكهة كريمية أكثر كثافة.

شاهد الفيديو: فوق السلطة. يحدث في "مصر" خلع الملابس في الجامعة عادل الكلباني و الغناء و كيفية الرقص (أغسطس 2020).