آخر

لازانيا بالصلصة البيضاء


مكونات لتسلق الصلصة البيضاء

مكونات لصنع اللازانيا بالصلصة البيضاء:

  1. الزيت النباتي حسب تقديره (من الصعب المبالغة فيه هنا)
  2. بصل 1 بصل متوسط
  3. 2 فص ثوم
  4. لحم مفروم 500 جرام
  5. الطماطم متوسط ​​300 غرام
  6. الملح حسب تقديرها
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الخضر (البقدونس والريحان والأوريجانو) نصف كوب غرام

لصلصة البشاميل:

  1. زبدة 50 جرام
  2. دقيق قمح ممتاز 5 ملاعق كبيرة. الملاعق
  3. الحليب (أي محتوى الدهون) 500 مل
  4. ملح 1/4 ملعقة صغيرة
  5. جوزة الطيب المطحونة 1/4 ملعقة صغيرة (اختياري)
  6. لازانيا جافة لوحات 200-250 غرام
  7. جبنة موتزاريلا 250 جرام
  8. جبنة البارميزان 50 جرام
  • المكونات الرئيسية: الحليب والجبن والدقيق
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، قدر ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، أدوات مائدة ، مبشرة ، طبق التقديم أو الأطباق المجزأة ، منخل دقيق ، خفقت

تحضير التسلق في الصلصة البيضاء:

الخطوة 1: تحضير ملء اللحوم.

تقشر البصل وتقطع بشكل ناعم. ثم تقشر وتقطع الثوم جيدًا. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخّنه جيدًا. يُوزّع البصل والثوم ويُطهى المزيجحوالي 5 دقائق) ، ثم يضاف اللحم المفروم ، انتظر حتى يتحول إلى شاحب (البروتين الموجود في التركيبة يجب أن يحل). يُغطس الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق ، ويُبرد قليلاً ويُقشرها. قص وانتشرت إلى اللحم المفروم. على الفور مع الطماطم ، ضعي الخضار مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة ، ويجب وضع كل شيء جيدًا.

الخطوة 2: طهي صلصة البشاميل.

لتحضير الصلصة ، نحتاج إلى اختيار مقلاة ذات قاع ثقيل وتأكد من طهيها على نار خفيفة. يجب إذابة الزبدة وإضافة الدقيق المنخل. طحن جيدًا بحيث لا توجد حبيبات. طبخ في الوقت المحدد تقريبا 2-3 دقائق. ثم نبدأ في إضافة القليل من الحليب. تأكد من تحريك كل شيء باستمرار مع إضافة الحليب. حتى اللحظة التي نصب فيها كل الحليب ، يجب أن يمر 7-10 دقيقة. لا تدعه يغلي. في النهاية نصل إلى الغليان ونخرجه عن النار. لا ينبغي أن تكون الصلصة سميكة للغاية وتصب بحرية.

الخطوة 3: طبخ اللازانيا.

قم بتغطية الجزء السفلي من قالب الطهي مع صلصة البشاميل. أنيق جدا. قم بوضع ألواح اللازانيا الجافة في الأعلى (نحاول التأكد من أنها بعقب ، بدلاً من تداخل بعضها البعض). ننشر حشوة اللحم على الأطباق ، ثلث الصلصة ونفرك جبنة الموزاريلا. ثم مرة أخرى اللوحات ، والثلث الثاني من ملء اللحوم وثلث الصلصة ، مرة أخرى الجبن. وعلى الطبقة الثالثة ، مرة أخرى ، لدينا اللوحات ، وملء وبقايا الصلصة. أحدث وتر هو جبنة البارميزان. في الفرن المسخن مسبقاً ما يصل إلى 180-200 درجة وضع اللازانيا لدينا لمدة 40-45 دقيقة. التغطية بالرقائق ليست ضرورية ، ثم يتم تشكيل قشرة ذهبية فينا.

الخطوة 4: خدمة اللازانيا في صلصة بيضاء.

نقطع اللازانيا الجاهزة إلى أجزاء ونقدمها ساخنة على الطاولة. يمكنك تزيينها بالأعشاب أو الخضروات الطازجة المفرومة بشكل جميل. بسرور للغاية يخفف طعم اللازانيا مع كوب من النبيذ الأبيض الجاف. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عملية إعداد اللازانيا ليست معقدة على الإطلاق. لا يستغرق الأمر أكثر من ساعتين مع جميع المكونات. النقطة الأساسية هي أنه من الضروري طهيه على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، وأنصحك بصب الحليب في أجزاء صغيرة ، وليس كلها مرة واحدة.

شاهد الفيديو: وصفة لازانيا الدجاج بالصلصة البيضاء (أغسطس 2020).