لحم

يخنة اليقطين


المكونات للطهي لحم الخنزير الحساء مع اليقطين

  1. اليقطين 500 غرام
  2. لحم الخنزير 1 ​​كجم
  3. طماطم 5 قطع
  4. البصل 2 قطعة.
  5. 4 فصوص من الثوم
  6. زيت (خضار ، زيتون) للقلي حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ريحان (مجففة) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، اليقطين
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

تجهيزات المطابخ ، الموقد ، مقلاة ، مطحنة اللحم أو خلاط

طهي لحم الخنزير مع اليقطين:

الخطوة 1: تحضير المكونات للطهي.

أولاً نأخذ اللحم ونشطفه بالماء الجاري ونجففه بمنشفة ورقية. نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة والأفلام ونقطعها على لوح تقطيع بالقش أو المكعبات. بالنسبة للخياطة ، يمكنك أخذ أي جزء من لحم الخنزير تقريبًا ، لكنني أفضل العمل مع شرائح اللحم. نحن أيضًا نغسل ونقطع الخضار على النحو التالي: يتم تمرير مكعبات اليقطين والبصل المفروم والطماطم والثوم من خلال مفرمة اللحم أو المفرومة مع خلاط لملء الفراغ. لذلك ، مكوناتنا جاهزة للطهي ، انتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: يخنة لحم الخنزير مع اليقطين.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى قطع اللحم حتى تصبح ذهبية فاتحة اللون. نحولهم إلى طبق لتحرير المقلاة حتى الآن. في نفس مقلاة القلي ، قلي البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم ضع القرع في الأعلى واستمر في القلي مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق. ثم تضاف صلصة الطماطم والثوم وتتبل بالبهارات وتغطي المقلاة بغطاء وتقلل من النار وتطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أخرى. يجب أن يخفف اليقطين قليلاً قبل إضافته إلى اللحم. نعيد اللحم إلى المقلاة ونمزج جيدًا ونغطيها ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة أخرى.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة ، ولكن حتى بدونها ، يطفو القرع ويتحول إلى صلصة رائعة حلوة.

الخطوة 3: خدمة الحساء لحم الخنزير مع اليقطين إلى الطاولة.

مثل أي الحساء الآخر ذو الذوق الغني والرائحة ، من الأفضل تقديمه مع طبق جانبي لا ينافس سطوع الذوق. على هذا النحو ، يمكنك تقديم الأرز والبطاطس المسلوقة والمعكرونة. يجب أن تكون ساخنة لحم الخنزير مع اليقطين ودائما مع المرق. يمكنك تزيين الطبق عن طريق إضافة غصن من الشبت أو البقدونس ، أو مجرد رش الأعشاب. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الطماطم ، يمكنك استخدام معجون الطماطم.

- - طعم اليقطين معتدل للغاية ، لذلك فهو بهارات مناسبة للغاية - الكمون والفلفل والخلطات الشرقية. يمكنك إضافة ما تريد.

- - عند تحريك اللحوم ، ارفع الغطاء بأقل قدر ممكن حتى لا تخفض درجة الحرارة داخل الأطباق. لتسريع عملية الخياطة ، يمكنك إضافة القليل من عصير الرمان إلى الأطباق.


شاهد الفيديو: ابو بسطي او يخني اليقطين على الطريقة الشامية الاصليه مع البرغل (ديسمبر 2021).