لحم

شرحات الكبد


المكونات لإعداد فطائر الكبد

  1. كبد لحم عجل 500 جم.
  2. البيض 3-4 قطع.
  3. البصل 1-2 البصل.
  4. سميد 3-4 ملاعق كبيرة
  5. الملح. لتذوق
  6. فلفل (حسب الرغبة). لتذوق
  7. الزيوت النباتية. لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

خلاط. ، لوحة المطبخ. ، مقلاة. ، سكين. ، موقد.

شرائح كبد الطهي:

الخطوة 1: تحضير اللحم المفروم.

قشر بصيلات البصل وأقطعها جيدًا باستخدام خلاط. لمسح كبد من فيلم والأوعية واضحة وطحن ، وأيضا بمساعدة الخلاط. ثم اخلطي الكبد بالبصل.

الخطوة 2: البيض.

عندما يخلط كل شيء ، أضف البيض إلى اللحم المفروم ونخلط.

الخطوة 3: السميد.

يُضاف السميد إلى شرائح اللحم المستقبلية ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. سيسمح هذا للسميد بالانتفاخ.

الخطوة 4: اخلطي اللحم المفروم.

للقلي قطع البطاطس ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المفروم (تضيف بعض الأماكن دهون لحم الخنزير). بالنسبة للشرحات ، من المهم أن تحتوي على دهون للقلي المنتج. المبدأ بسيط ، وتفرخ الكستلات الدهون لأنها مطبوخة ، وتتيح لك هذه العملية القلي جيدًا بالتساوي.

الخطوة 5: تقلى.

ننتشر على ملعقة كبيرة من اللحم المفروم في مقلاة ساخنة جيدا ، ونقلي على نار هادئة من كلا الجانبين. يجب أن تتشكل القشرة من كل جانب.

الخطوة 6: الخدمة.

سوف يلائم أي طبق مثل فطائر الكبد أي مناسبة ، سواء كانت وليمة بسيطة أو طاولة احتفالية. ستكون إضافة رائعة لأي طبق جانبي من محاصيل الحبوب أو أطباق البطاطا. يمكنك تزيينها ، على سبيل المثال ، البقدونس ، والشبت ، أو أي نباتات خضراء أخرى. لا يهم كيف تقرر أن تأكل منها ، أتمنى لك ... بون شهية!

نصائح وصفة:

- - حاول ألا تفرط في تناول الكستلات حتى تظل العصير والشهية.

- - استخدم الزيت المكرر عند القلي ، لأنه عديم الرائحة والمر

- - يمكن أن ينقع الكبد في اللبن لفترة من الوقت ، ثم اتركه حتى يجف. هذه العملية سوف تزيل خاصية المرارة في الكبد.


شاهد الفيديو: - Live Physiology - Lecture 1 - Blood 1 (ديسمبر 2021).