خضروات

الباذنجان اليوناني


مكونات الباذنجان اليونانية

  1. الباذنجان (الحجم المتوسط) 2 قطعة
  2. لحم مفروم (لحم خنزير / لحم بقر مبرد) 450 جم
  3. البصل الأحمر 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى
  4. زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  5. الطماطم 2 قطعة
  6. الثوم 3 فصوص
  7. جبنة "برينزا" 200 غرام
  8. فتات الخبز 0.5 كوب
  9. بقدونس 1 حفنة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل البلغاري 1 جهاز كمبيوتر
  12. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، وعاء ، وعاء سفلي سميك ، صينية خبز ، مجرفة

الباذنجان اليوناني:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.

اختيار الباذنجان الناضج ، في أي حال لا مفرط (أنها تحتوي على مواد ضارة). يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها إلى قسمين كما في الصورة. نزيل النواة بحيث يصل سمك الجدار إلى 5-8 مم. رميها ليست ضرورية ، وسوف نستخدمها في المستقبل. يجب أن تحصل على نوع من القارب. قطع بعناية عدم قطع طريق!

الخطوة 2: اخبز الباذنجان.

وضع الاحماء الفرن إلى 175 درجة. ادهن ورقة الخبز بالزيت أو غطاء بورق الخبز. زورق الباذنجان بزيت الزيتون من جميع الجهات. تحتاج إلى خبز 15 دقيقة، ولكن تأكد من أن العنصر لا يحمر في هذه العملية.

الخطوة 3: تقلى اللحم المفروم.

الحشوة مناسبة لأي شخص ، إنها مسألة ذوق ، يمكنك خلط لحم الخنزير ولحم البقر 1: 1. يقلى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. لفرم اللحم ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حول بعد 5 دقائق يتغير المكون من اللون الوردي إلى البني ، ثم يجب إزالة المقلاة من الحرارة. ضعي اللحم المفروم شبه المحضّر في وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة (لا نحتاج إلى رطوبة زائدة ، لكنك لست بحاجة إلى سكبه!).

الخطوة 4: يقلى الخضروات.

تغسل وتقشر البصل والفلفل والطماطم ، وإزالة الجذع من الطماطم. تُقطّع المكونات جيدًا ، بما في ذلك الباذنجان والبقدونس. بادئ ذي بدء ، نرسل البصل والفلفل للقلى في وعاء في السائل من اللحم المفروم. اثارة الحساء 3 دقائقثم أضيفي الطماطم. مرة أخرى نتدخل ، تأكد من أن المكونات ليست مقلية. بعد 4 دقائق تضاف الباذنجان الأساسية والتوابل. نحن ننتظر لمدة 5 دقائق.

الخطوة 5: اصنع الحشوة.

ضعي الخضار في وعاء ، أضيفي الخضروات وجبنة الفيتا. خلط كل شيء مع ملعقة. أضف هذه الكتلة إلى اللحم المفروم. مرة أخرى ، خلط كل شيء.

الخطوة 6: تشكيل الطبق.

ملء قوارب الباذنجان مع ملعقة كبيرة. يرش جيدا مع فتات الخبز ورذاذ مع زيت الزيتون. سوف يكون الخبز الأخير في نفس درجة الحرارة في 175 درجة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تمتص المفرقعات عصير الخضروات وتكتسب قشرة ذهبية.

الخطوة 7: خدمة الباذنجان باللغة اليونانية.

يتم تقديم الطبق الساخن. مقبلات مع الخضروات الطازجة والخضار. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك محاولة استبدال جبن الفيتا بجبن آخر. في الوقت نفسه ، صرها في مبشرة خشنة ، تحتاج إلى إضافتها في نفس مرحلة الطهي.

- - لاحظ أن الخضروات تحتاج إلى أن تطهى ، ولا تقلى حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.

- - الوصفة مصممة لشخصين ، إذا كنت ترغب في طهي المزيد ، تحتاج إلى زيادتها بشكل متناسب.

شاهد الفيديو: صينيه الباذنجان اليوناني موسكا-moussaka (أغسطس 2020).