لفة بذور الخشخاش الجدة

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

المكونات لصنع لفافة بذور الخشخاش حسب وصفة الجدة

المكونات لصنع لفافة بذور الخشخاش حسب وصفة الجدة:

1. الحليب المبستر أو الكفير - 500 مليلتر حسب الرغبة
2. خميرة طازجة أو جافة 50-60 جرام 2 عبوة جديدة أو جافة 30 كيس
3. سكر 8 ملاعق كبيرة
4. زبدة 100 غرام
5. 2-3 بيض
6. ملح نصف ملعقة صغيرة
7. دقيق قمح فاخر من 3-4 أكواب للعجين الطري و 100 جرام للتداول
8. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
9. الحليب 100 غرام (لبذور الخشخاش)
10. الخشخاش 1 كوب
11. السكر حسب الذوق

لشراب السكر:

1. الماء المغلي المقطر 50 غراما
2. سكر 100 جرام

• المكونات الرئيسية: الحليب والدقيق والسكر
• خدمة 2 حصص
• المطبخ العالمي

المخزون:

الموقد ، طاجن ، وعاء عميق ، مفرمة اللحم أو مطحنة القهوة ، كوب حديدي ، زجاج ، دبوس لف ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء ، طبق عميق ، طاولة المطبخ ، منشفة المطبخ ، فرن ، مقلاة نونستيك ، فرشاة خبز ، مجرفة المطبخ ، صحن

طهي لفائف بذور الخشخاش حسب وصفة جدتي:

الخطوة 1: تحضير الخشخاش.

قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ووضع وعاء من الحليب عليه واتركه يغلي. أثناء غليان الحليب ، قم بطحن بذور الخشخاش في وعاء عميق أو في مفرمة اللحم أو من خلال مفرمة القهوة. أضف السكر حسب الذوق ، أضعه دائمًا 1 كوب خشخاش 1 كوب سكر. طحن السكر مع بذور الخشخاش مع ملعقة كبيرة. ثم أضيفي الكمية المناسبة من الحليب الساخن المسلوق ، واتركي المشروب الخشخاش ، وسيتم البخار ، على الأقل 1 ساعة، في أحسن الأحوال ، بضع ساعات ، خلالها يمتص كل الحليب.

---

الخطوة 2: تحضير الخميرة العجين.

أولاً ، تحقق من الخميرة لمعرفة ما إذا كانت ترتفع بشكل جيد. للقيام بذلك ، نصف الحليب ، يجب أن يكون دافئًا ، وليس ساخنًا ، في وعاء عميق. تصب في ذلك الخميرة و 1 ملعقة كبيرة من السكر. حرك المكونات بملعقة كبيرة ، ضع الوعاء في مكان دافئ واتركه على وشك 15 دقيقة. يجب أن يصعد الخميرة 5 - 8 سم حتى في شكل غطاء الهواء. إذا لم يحدث هذا ، فترشح للحصول على خميرة طازجة ، لأن العجين بهذه الخميرة ببساطة لن يرتفع وستذهب كل جهودك دون جدوى. إذا كان كل شيء على ما يرام وارتفعت الخميرة ، أضف الحليب الدافئ المتبقي والسكر والملح إليهم. حرك المكونات مع ملعقة كبيرة. اقلب الموقد إلى مستوى منخفض ، ضع سلطانية من الزبدة عليه وقم بإذابه. يجب ألا يغلي الزيت! دع الدهون المذابة تبرد 30 درجة وتضاف إلى العجين. ثم قم بضرب البيض في طبق عميق منفصل ، وبعد وضع صفار واحد في كوب ، سوف يصبح مفيدًا في وقت لاحق. فاز البيض مع شوكة ل 1 - 2 دقيقة وتضاف إلى العجين. يعجن الكتلة الكلية بملعقة كبيرة ويضاف إليها جزء من الدقيق وتخلط كل شيء مرة أخرى ، يجب أن تكون العجينة متوسطة الكثافة. دع العجين يقف ويرتفع 20 - 25 دقيقة. من خلال 25 دقيقة أدخل الجزء الأخير من الدقيق في العجين واعجنه مباشرة في الوعاء بأيد نظيفة. ثم ، اسحق طاولة المطبخ ، وضع العجينة عليها ، واعجنها بالدقيق ، حتى تصل إلى الاتساق الذي تحتاجه. لتحضير هذا النوع من اللف ، يجب أن تكون العجينة ناعمة ، وأن تلتصق قليلًا بيديك ، ولكن ليس كثيرًا! دع اختبار الشراب يقف 45 دقيقة ويمكنك البدء في لفائف الطهي.

---

الخطوة 3: نحن تشكيل القوائم.

إعادة رش الجدول مع دقيق القمح. تقسم العجينة بأيدي نظيفة إلى 2 أجزاء متساوية، ضع واحدة في وعاء وتغطي بمنشفة مطبخ ، ثم لف الثانية على الطاولة مع دبوس لف في طبقة طويلة وعريضة ، بسمك تقريبي 1 سنتيمتر. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع طبقة من الخشخاش على البخار في الحليب ورطبها بفرشاة الخبز ، والسكر شراب ولدت سابقا في القدح الحديد. سمك طبقة الخشخاش التقريبية يصل إلى 5 ملليمترات أو كما تريد. لف لفة ، ثني الحواف في النهايات تحت الجزء الرئيسي من لفة. ضعه على مقلاة غير لاصقة مسبقة التزييت بالزيت النباتي. هل لفة الثانية بنفس الطريقة.

---

الخطوة 4: خبز القوائم.

ضع المقلاة في مكان دافئ ودع القوائم ترتفع 35 إلى 40 دقيقة. يُخفق المزيج مع شوكة وصفار في كوب ، ثم يُحمَز الخليط المتصاعد مع صفار البيض بفرشاة الخبز. سخن الفرن خلال هذا الوقت. تصل إلى 200 درجة. ضع صينية الخبز مع لفات مرفوعة في الفرن وخبز لهم ل 10 دقائق ثم فتح الفرن وإعادة الشحوم مع لفات صفار. أغلق الفرن وخبز القوائم حتى ينضج 30 - 40 دقيقة. في 2 دقيقة إلى أن تصبح جاهزة ، أعيدي الشحوم باستخدام صفار البيض ، مما سيخفف القشرة ويمنحها لونًا بنيًا جميلًا. قم بإزالة صينية الخبز بلفائف جاهزة من الفرن ، واتركها تبرد ثم استخدم ملعقة مطبخ لوضعها على طبق. لفات منتهية قبل الاستخدام ، مقطعة إلى أجزاء.

---

الخطوة 5: خدمة لفة بذور الخشخاش.

وفقًا لوصفة الجدة ، يتم تقديم لفائف بذور الخشخاش الدافئة أو في درجة حرارة الغرفة. يتم تقطيع اللفة إلى أجزاء ويتم تقديمها على طبق مسطح كبير أو في أجزاء على أطباق. من الجيد الاستمتاع بتذوق لفافة من بذور الخشخاش مع الشاي الطازج فقط المخمر وأي نوع من المربى! لذيذ وغير مكلفة! شهية طيبة!

---

نصائح وصفة:

- - بالنسبة لهذا النوع من عجين الخميرة ، يمكنك استخدام أي حشوة أخرى ، على سبيل المثال من الخضروات المطهية ، واللحوم ، واللحوم المفرومة من مخلفاتها ، أو من الفطر ، والفواكه ، والبيض والأعشاب أو أي حشوات أخرى.

- - لا يمكن أن يتم ملء بذور الخشخاش ليس على الحليب ، ولكن على الماء المغلي العادي.

- - إذا لم تكن متأكدًا من جودة المقلاة الخاصة بك ، فيمكنك تغطيتها بورق الخبز وتطبيق طبقة رقيقة من الدهون على سطحها ، وبالتالي لن تحترق لفاتك بالتأكيد.

- - في بعض الأحيان ، إذا رغبت في ذلك ، يتم رش لفائف الخشخاش مع بذور الخشخاش الجافة أو سكر الفانيليا أو القرفة المطحونة. يتم ذلك مباشرة بعد المعالجة الأولى للفة مع بيضة مخفوقة.

- - إذا لم يكن لديك فرشاة للخبز ، فيمكنك استخدام قطعة ضمادة معقمة مطوية في طبقات متعددة بدلاً من ذلك. اغمسه في بيض مخفوق وطبقه برفق على طبقة اللفائف حتى لا تأخذ العجين المرتفع.

شاهد الفيديو: فوائد بذور القمبز للطيور بذور الحشيش (يوليو 2022).

---