خبز

تشيز كيك الفانيلا

تشيز كيك الفانيلا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع فطيرة الجبن الفانيليا

للأساسيات:

  1. كعكة الغريبة الكوكيز 250 غراما
  2. زبدة 160 جرام

لملء:

  1. كريمة جبنة 250 جرام
  2. القشدة الحامضة 20-25 ٪ من الدهون 300 غرام
  3. سكر 150 جرام
  4. بيض الدجاج 3 قطع
  5. الفانيليا السكر 20-30 غرام
  • المكونات الرئيسية: القشدة الحامضة ، العجين كعكة الغريبة
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

خلاط ، لوح تقطيع ، سكين ، طبقان عميقان ، ورقة الخبز ، فرن ، ثلاجة ، مقص المطبخ ، طبق الخبز مع جوانب قابلة للإزالة ، ملعقة كبيرة ، لف الطعام ، خلاط أو خفقت يدوي ، طبق التقديم

طبخ فطيرة الجبن بالفانيلا:

الخطوة 1: إعداد ملفات تعريف الارتباط

للبدء ، خذ ملف تعريف الارتباط وانهاره على وعاء عميق. تحذير: تأكد من أخذ منتج للحلويات مصنوع من معجنات shortcrust وفقط علامة تجارية موثوق بها. فقط بفضل هذا المكون سوف نحصل على قاعدة لذيذة من الطبق. ثم ننقل ملفات تعريف الارتباط المكسرة إلى وعاء الخلاط ونطحنها في حالة فتات صغيرة. بعد - نقل العنصر مرة أخرى إلى وعاء.

الخطوة 2: تحضير الزبدة.

نقطة مهمة: يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تتفاعل مع فتات الرمل في ملفات تعريف الارتباط. لذلك ، نقوم بإخراج المكون من الثلاجة مسبقًا ونتركه لفترة من الوقت حتى يصبح طريًا. ثم قطع على لوح التقطيع بسكين 140 جرام مكون دسم من القطعة الرئيسية ونقله إلى وعاء مع ملفات تعريف الارتباط.

الخطوة 3: الخطوة الأولى في صنع فطيرة الجبن بالفانيليا.

باستخدام ملعقة كبيرة أو يديك نظيفة ، امزجي فتات الزبدة والرمل جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. في نفس الوقت ، قم بتدخين طبق الخبز بقطعة الزبدة المتبقية وقم بتغطيته بورق الخبز حتى يمتد إلى ما وراء حواف الحاوية. بمساعدة مقص المطبخ ، قطعنا الورق الزائد. والآن ، قمنا بنشر الخليط الخاص بنا في القالب ، ووضعناه على طول جدران الخزان وعلى طول القاع. من الجانب ستبدو ككبيرة واحدة. تحذير: من أجل المظهر الجميل للطبق ، من الضروري تقليم حواف الكعكة حتى يتم تقريبها. ثم نلف طبق الخبز بالكامل بفيلم التشبث ونضعه لتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4: تحضير ملء الطبق.

تُسكب الكريما الحامضة في وعاء عميق آخر وتُضاف السكر العادي والفانيليا. باستخدام خلاط أو خفقت يد ، تغلب على المكونات حتى يذوب مكون السكر في الحشوة. تحذير: إذا كنت سنًا حلوة ، فاحرص على تذوق الكتلة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من السكر. ثم انشر كريم الجبنة في درجة حرارة الغرفة في حاوية مع ملعقة كبيرة. مرة أخرى ، تغلب على كل شيء قليلاً وبعد ذلك - أضف البيض إلى خليط الكريما. مرة أخرى ، تغلب على كل شيء حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 5: الخطوة الثانية في صنع فطيرة الجبن.

بعد الوقت المخصص ، نقوم بإخراج أساس الطبق من الثلاجة وإزالة فيلم التشبث من النموذج (لن نحتاج إليه بعد الآن). باستخدام ملعقة كبيرة ، ممسكًا وعاءًا بملء الوزن ، اسكب مزيج الكريم بعناية في وسط الكعكة الرملية. تحذير: يتحول خليط الحليب إلى اتساق سيولة وعطاء شديد ، لذا في النهاية نضيفه بملعقة على سطح الحاوية ، لكن في الوقت نفسه لا ينبغي أن يتجاوز جدران قاعدة الرمال. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. توضع في الفرن خبز الفانيلا بالجبن تقريبا لمدة 1 ساعةولكن في نفس الوقت من وقت لآخر نتحقق من درجة استعداد الطبق. منتصف الطبق النهائي ، عند لمس طبق الخبز ، يجب أن يرتجف قليلاً. هذا يشير إلى أن فطيرة الجبن جاهزة تقريبًا ويجب أن تصل بالفعل إلى الفرن ، ولكن مع إيقاف الفرن. في هذه الحالة ، تأكد من ترك باب الفرن مفتوحًا وانتظر حتى يبرد الطبق. بفضل هذا ، لا تصدع الكيك الخاص بنا عندما تتغير درجة الحرارة.

الخطوة 6: تقدم فطيرة الجبن.

نقوم بإزالة اللوح القابل للإزالة من طبق الخبز ، ونمسك بخبز الورق في طبق التقديم بحرص. ثم الترجيع بلطف مع فيلم تتشبث ووضعها في الثلاجة لبث لمدة 3-4 ساعات. في غضون ساعات قليلة ، يمكنك تدليل نفسك بفنجان من الشاي بالنعناع أو كوب من الحليب الدافئ مع أشهى المعجنات اللذيذة مع رائحة الفانيليا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند اختيار الجبن الكريمي ، يجب الانتباه أولاً إلى تاريخ الإنتاج والعمر الافتراضي للمنتج. اشترِ مكونًا من علامة تجارية موثوق بها ، لأن مذاق فطيرة الجبن لديك يعتمد عليها. نوع لذيذ من الجبن مثل فيلادلفيا.

- - حتى لا تلتصق الحشوة بالسكين ، ولا تفقد كعكة الجبن مظهرها الجميل ، فمن الأفضل قطع الطبق قبل التقديم بمخزون حاد دافئ. للقيام بذلك ، اغمس السكين بالماء الساخن ، ثم امسحه بسرعة بمنشفة نظيفة.

- - إذا كان لديك الفانيليا الطبيعية في متناول اليد ، فأنت بحاجة إلى قطع القرنة بالطول إلى نصفين بسكين وكشط البذور. وهذه هي بذور الفانيليا التي يجب إضافتها إلى خليط الكريم. بعد ذلك سوف يصبح الطبق أكثر رائحة ، لكنه لن يكون مرًا (في هذه الحالة إذا كنت ترغب في إضافة الفانيلين إلى الطبق).

- يمكنك تقديم تشيز كيك الفانيليا ، بالإضافة إلى الحليب والشاي ، مع مجموعة متنوعة من المربى اللذيذة أو العسل أو الكريمة المخفوقة ، بالإضافة إلى رش سطح الكعكة مع فتات الجوز.

- - إذا لم يكن لديك معدات مثل الخلاط الموجود في مطبخك ، فلا تقلق. يمكنك طحن ملفات تعريف الارتباط في فتات صغيرة باستخدام مطحنة اللحم مع شعرية غرامة ، وبعد ذلك ، للحصول على أفضل نتيجة ، لدغة قطع من ملفات تعريف الارتباط مع هاون مباشرة في وعاء.

- - تحذير: في أي حال من الأحوال لا تبالغي مع كمية ملفات تعريف الارتباط أو مع الزبدة. خلاف ذلك ، سوف تحصل إما على قاعدة "بلوط" جافة جدًا أو كثيفة جدًا. في الواقع ، مع الحفاظ على نسب المكونات ، تبين أن قاعدة الطبق رطبة ، ولكن في نفس الوقت تحافظ على شكلها جيدًا.


شاهد الفيديو: تشيز كيك مخبوزة بنكهة الفانيليا - تسلم الأيادي 3 - فتافيت (أغسطس 2022).