لحم

لحم الخنزير المشوي مع البطاطا والبصل


مكونات لطبخ لحم الخنزير المشوي مع البطاطس والبصل

مكونات طبخ لحم الخنزير المشوي مع البطاطس والبصل:

  1. لحم الخنزير (المتن) 2 قطعة (800 غرام)
  2. البصل 2 قطعة
  3. البطاطا الصغيرة (أو الحمراء) 8-10 قطع
  4. الثوم 5-6 شوكات
  5. جبنة "بارميزان" 100 جرام
  6. النبيذ الأبيض الجاف 200 مل
  7. زيت الزيتون 70-80 ملليلتر
  8. ملح حسب الرغبة

التوابل:

  1. مسحوق البصل ملعقة صغيرة
  2. حكيم الأرض ملعقة صغيرة
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. الفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
  5. الفلفل الأحمر المطحون ربع ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبطاطا والبصل والجبن
  • المطبخ العالمي

المخزون:

منشفة المطبخ ، مبشرة الجميلة ، السلطانية ، الفرن ، زنجبيل الثوم ، ملعقة المائدة ، ملعقة صغيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مطرقة المطبخ ، خيط سميك ، سلطانية ، موقد ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، شوكة ، خبز ، وعاء عميق ، المفتاح ، كأس القياس

لحم الخنزير المطبوخ مع البطاطا والبصل:

الخطوة 1: تحضير المعكرونة.

سخن الفرن أولاً تصل إلى 200 درجة مئوية. بعد ذلك ، خذ كمية مناسبة من جبنة البارميزان وصرها من خلال مبشرة رائعة في وعاء. هناك ، باستخدام مكبس الثوم ، ضغط الثوم المقشر وإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. تخلط المكونات مع ملعقة كبيرة ، يجب أن تحصل على كتلة تشبه العجينة السميكة.

الخطوة 2: تحضير وبدء اللحوم.

شطف لحم الخنزير المتن تحت الماء الجاري ، وقم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعه على لوح التقطيع ، ثم قم بتنظيف لحم الخنزير المقدد الزائد ، وقم بالتتبخ وإزالة العظام الصغيرة ، إن وجدت. اصنع الآن قطعًا طوليًا على كل قطعة جنبًا إلى جنب مع سكينة على طول وضرب اللحم بلطف بمطرقة مطبخ حتى يصبح خارجًا ، هذا ليس فرمًا لذا فهو يعمل بلطف. املأ كل قطعة من لحم المتن بكمية متساوية من معجون الثوم والبارميزان وزيت الزيتون. ثم قم بلف بكرات المتداول بالتناوب ، خذ شريطًا ضيقًا واربطها حتى لا يسقط الملء. في الوعاء الصغير ، اخلطي الكمية المناسبة من البهارات الموضحة في المكونات. افركي اللحم من جميع الجوانب أولاً بالملح ، ثم بالمزيج الناتج من التوابل.

الخطوة 3: تقلى اللحم.

أدر الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ثم ضع مقلاة عليها ما تبقى من زيت الزيتون. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، يتم لف لفتي لحم الخنزير السفلية بعناية فائقة في المقلاة ويقليهما من جميع الجوانب في قشرة ذهبية خفيفة. ليس من الضروري جعل اللحوم جاهزة تمامًا في هذه المرحلة من الطهي ، فأنت فقط تخون اللحم بلونًا جميلًا! سوف تقلى لحم الخنزير من جميع الجهات 4 - 5 دقائقأثناء القلي ، أدر لفائف اللحم بشكل مستمر على جانب أو آخر مع ملعقة مطبخ وشوكة. عندما يكتسب سطح لفائف لحم الخنزير الصبغة الذهبية التي تحتاجها ، ضعها في طبق كبير للخبز في الوسط وابدأ في تحضير باقي المكونات. لا تستنزف الزيت الذي كان لحم الخنزير مقليًا ، فستحتاج إليه.

الخطوة 4: تحضير البصل والبطاطا.

يُنصح باستخدام هذا الطبق الصغير في هذا الطبق ، ولكن إذا طهيه في الشتاء ، فإن البطاطا الحمراء مناسبة أيضًا ، ولديها قشرة رقيقة جدًا تخبز تمامًا. قشر البصل وشطفه مع البطاطا غير المقشرة تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات. بعد ذلك ، قم بتجفيف الخضار باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، وضعها على لوح تقطيع وتقطيعها إلى قطع كبيرة وشكلها التعسفي وقطرها تقريبًا ما يصل إلى 4 سم. نقل الخضروات في وعاء عميق ، صب في الدهون التي كان لحم الخنزير المقلية ، وملحها طفيفة ، إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك ، وتخلط المكونات بحيث يتم تغطية جميع شرائح الخضروات بطبقة رقيقة من التوابل والزيت والملح.

الخطوة 5: خبز لحم الخنزير مع البطاطا والبصل.

ترتيب الخضروات حول لفات لحم الخنزير. باستخدام المفتاح ، افتح زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف ، وصب الكمية المناسبة من السائل العطري في كوب قياس وقم بتخفيفها بـ 100 ملليلتر من الماء المقطر النقي. اسكبي البطاطا مع الخليط الناتج وأرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة. بعد مرور الوقت المرغوب ، أطفئ الفرن واترك الطبق في فرن دافئ. 10 إلى 15 دقيقة. بعد ذلك ، أخرج النموذج من الفرن ، وساعد نفسك بمنشفة المطبخ ، ثم ضعه على طاولة المطبخ. احرص على إزالة الخيوط بعناية من اللحم الساخن ، وأمسكها بشوكة المطبخ وقطع الخيوط بسكين. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك نقل تحفة الطهي الخاصة بك إلى طبق مسطح كبير أو يمكنك تقديم اللحوم الساخنة في النموذج الذي تم خبزه مع البطاطس والبصل.

الخطوة 6: يقدم لحم الخنزير المشوي مع البطاطا والبصل.

لحم الخنزير المشوي مع البطاطا والبصل ، يقدم ساخنة. يوضع الطبق النهائي على طبق احتفالي أو يوضع على الطاولة بالشكل الذي تم خبزه به. يُنصح بتقطيع اللحم إلى أجزاء قبل التقديم ، على الرغم من أنه يمكن القيام بذلك أثناء عملية التذوق. حسنًا ، تعتمد أجزاء من هذا اللحم اللذيذ فقط على رغبتك. المشهيات المثالية لهذا الطبق نبيذ أحمر أو أبيض ، أو نبيذ شبه حلو ، أو يمكن أن تقدم أيضًا مشروبات أكثر قوة مثل الفودكا أو أكثر رقة مثل الكوكتيلات. طبخ بسرور والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - التوابل والأعشاب المشار إليها في هذه الوصفة ليست ضرورية ، يمكنك استخدام أي توابل أخرى مناسبة لأطباق اللحوم.

- - يمكن استبدال زيت الزيتون بالخضار أو الزبدة. ولكن من المرغوب فيه أن يتم تكرير الزيت النباتي ، ولا يتطاير أثناء الخبز ولا يحتوي على رائحة غنية من عباد الشمس.

- - بدلاً من جبنة البارميزان ، يمكنك استخدام أي جبن عالي الذوبان.

- - بدلاً من النبيذ الأبيض الجاف ، يمكنك استخدام النبيذ الأحمر الجاف أو عصير التفاح غير المحلى.

- - بعد تحضير الطبق الخاص بك ، سيبقى الكثير من السائل في قاع المقلاة ، يمكنك سكبه في قدر ، وإضافة ملعقة كبيرة من دقيق القمح إليه ، وتسخينه حتى يغلي على نار متوسطة. قم بغلي الكتلة لمدة دقيقتين وستحصل على صلصة سميكة كبيرة تمزج تمامًا مع اللحم.

- - لا تنس أن قطع الخضروات وقطع اللحوم يجب أن يكون هناك ألواح تقطيع منفصلة وسكاكين.