لحم

اللحوم "معطف الموز"


مكونات لطهي اللحوم "معطف الموز"

  1. لحم الخنزير الطازج 600-800 غرام
  2. موز متوسط ​​الحجم 3 قطع
  3. الجبن الصلب 200 غرام
  4. طماطم متوسطة طازجة 3 قطع
  5. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  6. المايونيز 72 ٪ الدهون 200-250 غرام
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الزيوت النباتية لتشحيم ورقة الخبز
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الموز
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، لف الطعام ، مطرقة مطبخ ، طبق - 5 قطع ، مبشرة متوسطة ، فرن ، صينية خبز ، فرشاة للطهي ، ملعقة كبيرة ، قفازات مطبخ ، شوكة ، ملعقة مطبخ ، طبق التقديم

طهي اللحوم "معطف الموز":

الخطوة 1: تحضير اللحوم.

اغسل لب لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين المطبخ ، نقوم بتنظيف مكونات اللحوم ، إذا لزم الأمر ، للفيلم والدهون. باستخدام نفس المخزون الحاد ، قمنا بتقطيع اللحم عبر الألياف إلى قطع مساوية تقريبًا للقطاعات متوسطة الحجم لا يزيد عن 1.5 سم. الآن نحن بحاجة للتغلب على لحم الخنزير. للقيام بذلك ، لف كل قطعة لحم في غلاف بلاستيكي حتى لا يرش العصير في اتجاهات مختلفة خلال هذه العملية. باستخدام مطرقة المطبخ ، تغلب على اللحم. تحذير: لا يجب ضرب اللحوم كثيرًا حتى لا تنتهك سلامة ألياف اللحم. إذا لم يكن لديك مطرقة تروس ، فيمكنك التغلب على لحم الخنزير بمسمار لولبي. عندما يتم هزم اللحم ، أزل طبقة التشبث ورشيها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ثم انقل مكون اللحم إلى طبق مجاني.

الخطوة 2: تحضير البصل.

باستخدام سكين المطبخ ، قشر البصل من القشور وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم نحول مكونات الخضروات الخاصة بنا إلى لوح تقطيع ، باستخدام نفس المخزون الحاد ، نقطعها إلى حلقات على نطاق واسع لا يزيد عن 5 ملليمترات. نحول حلقات البصل إلى طبق نظيف. انتباه: حسب رغبتك ، يمكن تقطيع البصل إلى نصف حلقات.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.

نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين مطبخ ، اقطع مكون الخضار الخاص بنا إلى حلقات سميكة لا يزيد عن 5 ملليمترات. ثم انقل المكون إلى طبق حر.

الخطوة 4: تحضير الجبن.

باستخدام مبشرة متوسطة ، فرك مكونات الجبن في طبق حر. تحذير: نظرًا لأن منتج الجبن لديه القدرة على التجفيف بسرعة ، لذلك نلف الأطباق برقائق الجبن مع طبقة التشبث.

الخطوة 5: تحضير الموز.

مع موزة ، قطعنا الصفيحة بسكين. ثم يدويا إزالة الجلد من المكون لدينا. نحول لب الثمرة إلى لوح تقطيع ، وباستخدام نفس المعدات الحادة ، نقطع الثمرة إلى دوائر صغيرة وسميكة لا يزيد عن 5-7 ملليمتر. نشر المكونات لدينا في طبق مجاني. تحذير: نظرًا لأن الموز هو ثمرة سريعة التلف وبعد إزالة الجلد منه ، يظلم بسرعة ، لذلك سنقطع مكوناتنا أخيرًا وقبل وضعه على صفيحة خبز.

الخطوة 6: تحضير اللحوم "معطف الموز".

سنضع مكوناتنا في طبقات. يمكنك خبز طبقنا ليس فقط على صفيحة خبز ، ولكن أيضًا في مقلاة ذات قاع سميك. الشيء الرئيسي هو أن جوانب الحاوية مرتفعة ، لأنه عندما يتم تحضير طبق ، يتم الحصول على الكثير من العصير. باستخدام فرشاة الطهي ، ادهن قاع المقلاة بالتساوي مع الزيت النباتي وضع شرائح اللحم ، حلقات الموز ، الطماطم وحلقات البصل في طبقات. للتأكد من أن الطبق يخبز من جميع الجوانب بالطريقة نفسها ، لهذا ، يتم توزيع الطبقات مع المكونات بالتساوي على كامل سطح صفيحة الخبز. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بتوزيع المايونيز على سطح الطبق بأكمله ، مع تسوية المكون بالمعدات المرتجلة ، ثم رش الطبقة الأخيرة بالجبن المبشور. سخن الفرن لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية وبمساعدة قفازات المطبخ ، نضع حاوية مع طبق في الفرن. اللحوم مستعدة "معطف الموز" ل 30-40 دقيقة حتى القشرة البنية الذهبية للطبقة العليا. يمكن التحقق من استعداد اللحوم لدينا مع شوكة. إذا كانت الشوكة تخترق اللحوم بحرية ، فإن الطبق لدينا جاهز ويمكنك إخراجه من الفرن.

الخطوة 7: خدمة اللحوم "معطف الموز".

عندما يبرد اللحم قليلاً ، استخدم سكينًا لقطع الطبق إلى شرائح مجزأة واستخدام ملعقة مطبخ لنقلها إلى طبق التقديم. مع اللحم ، تأكد من وضع طبقات الخضار ولا تنسى وضع الموز المخبوز. أقترح استخدام البطاطا كطبق جانبي: البطاطا المهروسة أو المقلية ، حسب ذوقك. على الرغم من أن الطبق كان مرضيًا جدًا ويمكن تقديمه بسهولة إلى الطاولة ، مثل الطبق الرئيسي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تحضير طبقنا من أي لحوم. إذا كنت ستطبخ من الدجاج أو اللحم البقري ، فمن الأفضل شراء الخاصرة.

- - يجب أن يكون الموز لإعداد أطباقنا بشرة ناعمة وناضجة. ولكن لا تشتري الفواكه الناضجة.

- - للطهي ، خذ الجبن الصلب فقط.

- - بالنسبة للحوم ، يمكنك استخدام توابل وتوابل أخرى مخصصة لأطباق اللحوم.

- - إذا كان هناك المزيد من المكونات ، فيمكنك تكرار الطبقات قبل الطهي. الشيء الرئيسي هو أن الطبقات العليا مصنوعة من الجبن والمايونيز.

- - يفضل تناول المايونيز ليس دهونًا كبيرة ، ولكن ليس سائلًا. إذا كنت تعاني من المايونيز بنسبة 72٪ ، فمن الأفضل قبل استخدامه تخفيفه قليلاً بالماء المغلي الدافئ. وبالتالي ، سوف نخفض محتواها من الدهون ، واللحوم ، المشبعة بخليط المايونيز ، ستصبح أكثر رقة ونعومة.