لحم

دجاج آزو

دجاج آزو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع الدجاج آزو

  1. فيليه دجاج 800 جرام
  2. بطاطس صغيرة 1 كيلو
  3. خيار مخلل 300 جرام
  4. معجون الطماطم 80 جرام
  5. العظم الزبيب 150 غرام
  6. الماء النقي المقطر أو أي مرق من حوالي 400 ملليلتر
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الشبت المجفف 1 ملعقة كبيرة
  10. السكر حسب الذوق
  11. الزيت النباتي (للقلي) حوالي 60-70 ملليلتر أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والخيار والدجاج
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ التتار

المخزون:

مناشف المطبخ الورقية ، مقلاة ، وعاء ، مجرفة المطبخ الخشبية ، سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، وعاء عميق - قطعتان ، مرجل مع غطاء ، كوب قياس ، ملعقة كبيرة ، طبق - حسب الحاجة

أساسيات الطبخ من الدجاج:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

شطف البطاطا الصغيرة تحت الماء الجاري من جميع أنواع الأوساخ والأرض. قم بتجفيف الخضار باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، مقطعة إلى شرائح بقطر تقريبي يصل إلى 2 - 2.5 سم ونقل إلى وعاء عميق. بدوره على الموقد إلى مستوى متوسط ​​ووضع وعاء مع 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. سخني الدهون واغمسي البطاطا المفرومة بعناية فائقة. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ونصف جاهزاً ، ستستغرق هذه العملية من 7 إلى 10 دقائق كل هذا يتوقف على مقدار تسخين المقلاة لديك. لذلك ، من الأفضل تحضير البطاطس في نفس وقت تحميص الدجاج. حرك البطاطس بشكل دوري باستخدام ملعقة مطبخ خشبية حتى لا تحترق الخضار في المقلاة.

الخطوة 2: تحضير شرائح الدجاج.

اغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ، ثم جففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، واضغط على لوح التقطيع ، ونظف من نداء رقيق وغضاريف صغيرة. ثم قطع اللحم في أجزاء بقطر تقريبي من 4 إلى 5 سنتيمترات ووضعها في وعاء عميق. قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ووضع مرجل مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ، وهذا يكفي 2 ملاعق كبيرة. ضعي اللحم المفروم في دهون ساخنة وقليها مع تحريك ملعقة مطبخ خشبية لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون البيج فاتحاً. اجعل هذا المكون جاهزًا تمامًا في هذه المرحلة من الطهي ليس ضروريًا. بعد أن يأخذ اللحم اللون الذي تريده ، أضف معجون الطماطم والماء أو المرق إليه ، بالطبع ، أي نوع من المرق مرغوب فيه ، على سبيل المثال ، الخضار أو اللحم أو الدواجن. ضع المرجل على موقد مدرج في مستوى قوي ، واترك السائل يغلي ، واربط الموقد إلى أصغر مستوى. يُغطى المرجل ويُطهى على نار خفيفة 10 إلى 12 دقيقة.

الخطوة 3: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.

إذا قمت بطهي اللحم والبطاطس في نفس الوقت ، فستكون جاهزة تقريبًا في غضون 10 إلى 12 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أخرج الغطاء من المرجل وأضف البطاطس إلى اللحم. أضف الزبيب بعد ذلك. ثم خذ الكمية المناسبة من الخيار المخلل ، وقطع الأماكن التي تعلق عليها سيقان ونورات ، واستلق على لوح التقطيع وقطع الخضار إلى مكعبات بقطر تقريبي يصل إلى سنتيمتر واحد. إرسال القطع إلى المرجل إلى بقية المكونات. الآن ، من أجل جعل الرائحة عطرة ، صب الشبت المجفف في المرجل ، أضف الملح والسكر والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وامزج المكونات بعناية فائقة مع ملعقة خشبية للمطبخ حتى تصبح ناعمة. يُغطى المرجل بغطاء ويُطهى على الأساسيات على نار خفيفة حتى يتبخر الرطوبة تمامًا ويكون جاهزًا 25 إلى 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أطفئ الموقد ، ودع الطبق يحضر. 10 - 15 دقيقة ووضع على لوحات.

الخطوة 4: خدمة أساسيات الدجاج.

دجاج آزو يقدم ساخنة. الإضافة التقليدية لهذا الطبق هي خبز البيتا والقشدة الحامضة ، التي تُسكب بشكل منفصل في وعاء أو وعاء صغير. يمكن أيضًا تقديم هذا الطبق المعطر مع سلطة من الخضروات الطازجة أو مع شرائح طازجة. بالنسبة لهذا الطبق ، فإن المشهيات المثالية هي النبيذ الأحمر القوي ، وكذلك عصير الرمان أو التفاح أو العنب للأطفال. طبخ بسرور والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إرسال المرجل في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة أيضًا لمدة 25 - 30 دقيقة.

- - يتم إعداد الأساسيات التقليدية من لحم الضأن أو لحم الخيل أو اللحم البقري ، ويمكنك أيضًا استخدام هذه الأنواع من اللحوم ، ولكن تذكر أنه يجب مطهيها بشكل منفصل ولمدة أطول ، حتى لحم البقر لمدة تصل إلى 45 دقيقة ، ولحم الضأن ولحم الخيل من 40 إلى 50 دقيقة ، اعتمادًا على شباب الأفراد. يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير ، وطبخه لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، ثم إضافة جميع المكونات الأخرى.

- - يمكن أن تستكمل التوابل والأعشاب المشار إليها في هذا الطبق بأي تكوين تريده مناسب لأطباق اللحوم. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الكركم للون ، الفلفل الحلو للنكهة ، البهارات ، قفزات سونيلي ، المردقوش ، الريحان المجفف والمفروم ، والنعناع وهذه مجرد خيارات قليلة.

- - بدلاً من البطاطس الصغيرة ، يمكنك استخدام البطاطا القديمة ، ولكن هذه البطاطا تحتاج إلى قطعها قليلاً وأقل قليلاً ، لأن النسيج أكثر كثافة ويحتوي على رطوبة أقل.

- - في بعض الأحيان في شكل مكملات توابل ، يتم طهي اللحم بالبصل ثم يقترن بالمكونات الفردية المعدة.

- - في بعض الأحيان ، قبل إضافة المخللات ، يسمح لهم في كمية صغيرة من المرق أو الماء.

- - بدلاً من معجون الطماطم ، يمكنك استخدام طماطم طازجة ، للكمية المحددة أعلاه من المكونات التي تحتوي على 5 طماطم غض مفرومة في خلاط. إذا قررت استخدام الطماطم الطازجة ، فقم بتقليل كمية المرق أو الماء من 400 إلى 200 ملليلتر.



تعليقات:

  1. Yder

    لقد كنت مخطئا ، هذا واضح.

  2. Shakakinos

    كما تم إيقاف جميع التطورات في مصنعنا ، ومع ذلك ، فإن الأزمة.

  3. Gerlach

    في رأيي فأنتم مخطئون. اكتب لي في PM.

  4. Johanne

    أعتقد أنك مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  5. Fauran

    إنه جيد جدًا!

  6. Mazum

    أنصحك بزيارة الموقع الذي يحتوي على العديد من المقالات حول موضوع الاهتمام لك.

  7. Absalom

    آها ، حصلت!



اكتب رسالة