آخر

فرن خبز البحر


مكونات طبخ بحرية بالفرن

مكونات للطهي البحر خبز في الفرن:

  1. أسماك اللغة البحرية 3 شرائح
  2. الفلفل الحلو نصف ملعقة صغيرة
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. زيت نباتي مكرر 3 ملاعق صغيرة

للجبن:

  1. جبنة "بارميزان" 180-200 جرام
  2. فتات الخبز 1 ملعقة كبيرة
  3. البهارات ، قرصة الأرض
  4. قرصة الكزبرة
  5. عصير الليمون المركز 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، صفيحة ، فرن ، مقلاة نونستيك ، رقائق الألومنيوم الغذائية ، ملعقة صغيرة ، مبشرة ، ملعقة كبيرة ، صحن عميق ، منشفة مطبخ ، ملعقة مطبخ ، طبق مسطح كبير

طبخ البحر المخبوز في الفرن:

الخطوة 1: تنظيف أو ذوبان الأسماك.

اللغة البحرية في مظهرها تشبه إلى حد كبير السمك المفلطح ، ولكن طعم هذا الجمال له نكهة لا تضاهى. فيليه مقشرة ومجمدة بالفعل من هذه الأسماك ، يمكنك شراء في محلات السوبر ماركت ، وكذلك محلات السوبر ماركت. وعندما تعود إلى المنزل ، عليك فقط وضعه في وعاء عميق دون إزالته من العبوة. ثم قم بملء السمك بالماء البارد الجاري ، واتركه في هذا النموذج لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينتهي تمامًا من إزالة الجليد. ولكن إذا كنت محظوظًا واشتريت أسماكًا طازجة ، فعليك أن تكون قادرًا على تنظيفها. بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل الأسماك تحت الماء الجاري من المخاط والطحالب. بعد أن نضعها على لوح التقطيع ، ونمسك لسان البحر بجانب الذيل بيدك ، نقوم بتنظيف الأسماك من الميزان بسكين حاد. نبدأ التنظيف من الذيل إلى الرأس. بعد أن نغسل الذبيحة السمكية تحت الماء البارد الجاري. وضعناها مرة أخرى على لوح التقطيع ، مع رأس السكين نقوم بعمل شق حول الخياشيم. بحركة واحدة ذكية من اليد نزيل الجلد المقطوع. بعد أن ندير السمكة على الجانب الآخر ، نقطع الجلد من الجانب الآخر ونخرجه أيضًا من جثة السمكة. ثم نصنع قسمًا طوليًا صغيرًا في البطن ونقوم بتنظيف الأسماك من الدواخل. كن حذرًا مع المثانة المرارة ، وتأكد من عدم انفجارها ، فهذه الكرة الصغيرة تحتوي على سائل مرير بشكل لا يصدق ، والذي يجعلها تشعر بالمرارة عندما تدخل في لحم السمك. قم الآن بإدخال حافة السكين برفق خلف رأس السمكة فوق عظم العمود الفقري وقطع رأسه. بعد استخدام مقص المطبخ ، قطعنا الزعانف السفلية والعلوية والجانبية للأسماك وكذلك زعنفة الذيل. بغض النظر عن الأسماك المشتراة ، بعد التنظيف أو ذوبان الجليد ، نقوم بغسل الجثث تحت الماء الجاري ، ونجف باستخدام مناشف المطبخ الورقية ونضعها على طبق.

الخطوة 2: تحضير السمك للخبز.

نحن الآن نفرك كل سمكة بالتناوب مع الملح. ثم يرشها من جميع الجوانب مع الفلفل الحلو والفلفل الأسود. والأخير ، ولكن ليس السكتة الدماغية - نسكب كل سمكة مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي المكرر. نترك اللغة البحرية لتنتقي بهذا الشكل 10 - 15 دقيقة، وخلال هذا الوقت نفتح ونسخن الفرن 200 درجة مئوية. نحن نغطي ورقة الخبز غير اللاصقة بورقة من رقائق الألمنيوم الغذائية.

الخطوة 3: تحضير الجبن.

إن لحم لغة البحر طري للغاية ، لذا فمن المهم عدم تجفيفه أثناء الخبز. للقيام بذلك ، اختر أسهل طريقة لطهي هذه الأسماك ، واخبزها مع الجبن ، ولذيذ ، وبسرعة. نأخذ الكمية اللازمة من الجبن ونقطع قشرة البارافين عنها ونفركها على مبشرة متوسطة مباشرة في طبق عميق. بعد إضافة منتج الحليب ، قليل من الفلفل المطحون العطري والكزبرة وفتات الخبز وملعقة صغيرة من عصير الليمون. تخلط الكتلة برفق مع ملعقة كبيرة حتى تلتصق حبيبات التوابل بالتساوي مع قطع الجبن.

الخطوة 4: اخبز السمك.

ننقل السمك المخلل إلى ورقة خبز معدّة للخبز ونرشها بطبقة جبنة موحدة. نحن نتحقق من الفرن لمعرفة ما إذا كان قد تم تسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة وفقط بعد ذلك نرسل السمكة لخبز ، ووضع ورقة الخبز على الرف الأوسط. اخبز البحر ل 10 إلى 12 دقيقة خلال هذا الوقت ، ستصل الأسماك إلى مستوى الاستعداد الكامل وتغطي بقشرة الجبن بنية اللون. أخرج صفيحة الخبز من الفرن وأمسكها بمنشفة مطبخ. نقوم بتعليق السمك باستخدام ملعقة مطبخ ، وننقلها إلى طبق مسطح كبير ونقدمها ساخنة.

الخطوة 5: خدمة البحر خبز في الفرن.

مثل أي طبق سمك ، يفضل تناول مثل هذه الأسماك مع النبيذ الأبيض أو العصائر من العنب الأبيض والتفاح وكذلك الحمضيات. سيكون الطبق الجانبي الأكثر نجاحًا في لغة البحر هو الخضار المسلوقة أو البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق. بالإضافة إلى هذه الأسماك ، يمكنك تقديم ماء مالح ومخللات من أي نوع ، بالإضافة إلى شرائح الخضار الطازجة. طبخ مع الحب والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - التوابل المشار إليها في هذه الوصفة ليست ضرورية ، يمكنك استخدام أي توابل وأعشاب أخرى مناسبة لطهي أطباق السمك.

- - يمكن استخدام زيت الزيتون بدلا من الزيوت النباتية المكررة.

- - إذا لم تستطع استخدام رقائق الألومنيوم لسبب ما ، فيمكنك أخذ ورق الخبز أو البرشمان بدلاً من ذلك.