سمك

الكارب المخمور


المكونات لصنع الكارب في حالة سكر

  1. الذبيحة الذبيحة 1-1.5 كجم
  2. لحم الخنزير المقدد المدخن 100 غرام
  3. جرس الفلفل 2 قطعة
  4. البصل 4-5 قطع
  5. الطماطم 4-5 قطع
  6. الخوخ 150 غرام
  7. الجوز المفروم 50 غراما
  8. النبيذ الأبيض 350 غرام
  9. خيار مخلل 3 قطع
  10. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة
  11. Оль ملعقة صغيرة ملح الطعام
  12. فلفل أحمر مطحون نصف ملعقة صغيرة
  13. فلفل أسود مطحون
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صينية خبز ، مقلاة ، موقد مطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مجرفة

صنع الكارب في حالة سكر:

الخطوة 1: معالجة الأسماك.

اغسل السمك بالماء البارد ، ونظفه من الميزان ، وأزل الزعانف بسكين ، وقم بإزالة الجزء الداخلي من السمكة بعناية ، وأزل الفيلم الأبيض والجلطات الدموية. قطع رأسه ، وغسل السمك بالماء البارد لإزالة الدم المتبقي والمقاييس وفركه بالملح. على جانب واحد ، قم بإجراء عدة قطع ، يجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 2 سم ، وقطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى قطع صغيرة وضعه في الثقوب. صب الزيت على ورقة الخبز ووضع السمك على ذلك.

الخطوة 2: تحضير مكونات الصلصة.

صب الخوخ بالماء الساخن لمدة 10 دقائق. قشر البصل ، اشطفه بالماء ، مقطّع إلى حلقات ، اغسل الفلفل الحلو ، أزل البذور والساق ، مقطّع إلى حلقات أو شرائح. الآن تحتاج إلى الحصول على البذور من الخوخ وتقطيعها ، وغسل وتقطيع الطماطم.

الخطوة 3: تقلى الصلصة.

سخني المقلاة على نار متوسطة ، صب الزيت ، ضعي حلقات البصل ، قليها حتى تصبح ذهبية اللون مصفر. يُضاف الفلفل الأحمر والأسود والفلفل الحلو والطماطم والمكسرات والخوخ والملح إلى البصل. قم بخلط الصلصة بعد 5 دقائق ثم اسكب الخليط واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق

الخطوة 4: اخبز الكارب.

يُسكب السمك مع الصلصة ويُخبز على نار متوسطة على حرارة 200 درجة ، لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة. أثناء الخبز ، سوف يبرز العصير - يحتاجون إلى سقي المبروك "المخمور" بشكل دوري.

الخطوة 5: خدمة الكارب المخمور.

الكارب المخمور- هذا الطبق يجب تقديمه في شكل دافئ. لا تقم بإخراجها من المقلاة ، حتى لا تتعطل التصميم ، قسّمها إلى أجزاء. قطع المخللات في دوائر أو شرائح ، تزيين السمك معهم. هذا الطبق جيدًا مع الأطباق الجانبية من البطاطس أو الأرز أو الخضار. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا تنسى إزالة الخياشيم من الأسماك أثناء التنظيف ، وإلا فقد تتذوق طعمًا مريًا عند الطهي أو الغليان أو القلي.

- - إذا انفجرت المثانة المرارية أثناء التنظيف ، اشطف السمك جيدًا وفركه بالملح.

- - لا يمكن تخزين الزيوت النباتية في أطباق طينية ؛ وهذا سيعطي الطبق المطبوخ عليه رائحة كريهة.

شاهد الفيديو: تجهيز الذرة وتعفينها لصيد سمك الكارب النتائج بعد اسبوعيين مستكمل الفيديو السابق (شهر نوفمبر 2020).