خضروات

دوقة البطاطا

دوقة البطاطا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات لصنع البطاطا دوقات

  1. البطاطس 1.5 كجم
  2. كريم (25 ٪ ودسم) 0.5 كوب
  3. زبدة 100 جم
  4. صفار البيض 2 قطعة.
  5. ملح 3 شاي الملاعق
  6. الفلفل الأسود المطحون على رأس السكين
  • المكونات الرئيسية البطاطس
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

الأواني الفخارية ، الفرشاة ، الخلاط ، الموقد ، طاجن ، فرن ، صاج الخبز ، حقيبة الطهي أو حقنة المعجنات ، فوهة النجمة ، رق الخبيز

طبخ دوقات البطاطس:

الخطوة 1: طبخ البطاطا المهروسة.

لأغراض الطهي والإعداد اللاحق للبطاطس المهروسة ، وخصوصًا دوقات البطاطس ، تعد البطاطا الحمراء مناسبة تمامًا. نستخدمها في هذه الوصفة. نحن نغسل البطاطس بالماء الجاري ، ونقشرها ونقطعها إلى قطع سمكها 4 سم. يتم طرح القطع في مقلاة بها ماء بارد وتغلي على نار عالية. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح ، وقم بخلطها برفق في الماء ، وحاول عدم لمس البطاطس. بعد 20 دقيقة ، تحقق من أن البطاطس جاهزة ، ويجب أن تنعم بالفعل. قم بتصريف الماء ، ونقل البطاطا إلى وعاء الخلاط. يُخفق البطاطس في الخلاط حتى يصبح ناعماً ، ثم يُضاف الكريما الثقيلة ، ونصف الزبدة ، وصفار ، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. امزج البطاطا المهروسة مع الخلاط لمدة 1-2 دقائق.

الخطوة 2: شكل وخبز الدوقات البطاطا.

نخرج ورقة الخبز من الفرن ونشعل النار لتسخين الفرن إلى 200 درجة. نقوم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز حتى لا تحترق الدوقات. ملء حقنة المعجنات أو كيس الطهي مع البطاطا المهروسة ، والضغط عليها على ورقة الخبز في شكل نجوم صغيرة. المسافة بين الدوقات هي 3 سم. تذوب بقية الزبدة ، مع فرشاة ، وتطبيقه على كل دوقة. نخبز دوقات البطاطا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، في فرن ساخن على نار متوسطة ، لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

الخطوة 3: خدمة دوقات البطاطس.

يتم تقديم دوقات البطاطا الوردية الدافئة كطبق جانبي للحوم أو طبق السمك. لإضافة نكهة ، يمكنك رشها بالبقدونس المفروم. زخرفة لذيذة لطاولتك جاهزة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل إضافة الكريمة في البطاطا المهروسة ، يجب إخراجها من الثلاجة التي استعدت لها قليلاً. خلاف ذلك ، هناك احتمال كبير أن البطاطس سوف تغميق.

- - الوصفة الكلاسيكية لدوقات البطاطا لا توفر توابل إضافية ، ولكن إذا كنت تريد أن تجعل طعم البطاطا المهروسة أكثر عطرية ، أضف جبنة البارميزان المبشور وجوزة الطيب إليها.

- - الحجم الأمثل لدوقة النجوم هو 2.5 سم.

- - لحفظ البطاطس من السائل الزائد بعد الطهي ، قم بتصريف الماء وتسخين الوعاء المغطى بالبطاطس على نار خفيفة. دقيقة واحدة ستكون كافية لهذا الغرض.

- - تبرد كتلة البطاطس بسرعة ومن الضروري عصرها بسرعة ، في حين أنها لا تزال دافئة. خلاف ذلك ، لن ينجح شيء.


شاهد الفيديو: Duchesse Potatoes Recipe - A Great Way To Cook Potatoes (أغسطس 2022).