آخر

كرات اللحم النباتية مع صوص الصويا والعسل

كرات اللحم النباتية مع صوص الصويا والعسل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتميز هذا العشاء النباتي بزجاج عسل الصويا الحار الذي يتكرمل على كرات الحمص والفطر أثناء الطهي.

مكونات

  • 1 رطل من فطر شيتاكي ، مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، بالإضافة إلى المزيد للتشحيم
  • 1 15.5 أوقية. يمكن شطف الحمص
  • 1 تشيلي أحمر صغير ، مقطع إلى شرائح رفيعة إلى دوائر
  • نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
  • 3 ملاعق كبيرة. خل أرز غير متبل ، مقسم
  • قطعة من الزنجبيل مقاس 2 إنش ، مقشرة ومبشورة جيداً
  • 2 فص ثوم مبشور ناعماً
  • كوب بانكو (فتات الخبز الياباني)
  • 4 قطع من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، خضراء داكنة ، بيضاء وخضراء شاحبة
  • نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى نصف كوب من أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • 2 من سيقان الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، بالإضافة إلى نصف كوب من الأوراق

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. العمل على 3 دفعات ، اخلطي الفطر في محضر الطعام حتى لا تكون القطع أكبر من ¼ ". انقليها إلى صفيحة خَبز مدهونة بالقليل من الزيت ومبطنة بورق البرشمان. امسحي واحتفظي بمعالج الطعام.

  • يُضاف الحمص إلى الصاج ويُقلب المزيج. اخبز ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى يصبح الحمص داكنًا قليلاً وينكمش الفطر ويتحول إلى اللون البني ، 35-40 دقيقة. لتهدأ. احتفظ بالفرن قيد التشغيل.

  • في هذه الأثناء ، أحضر الفلفل الحار وصلصة الصويا والعسل و 1 ملعقة كبيرة. الخل ليغلي في قدر صغيرة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح سميكة قليلاً ورغوة في الأعلى ، لمدة 10 دقائق. لتهدأ.

  • يُخفق البيض والزنجبيل والثوم والبانكو وخضار البصل الأخضر المفروم ونصف كوب كزبرة و 3 ملاعق كبيرة. زيت في معالج الطعام حتى يتجانس بالكامل. يُضاف مزيج الحمص والفطر وملعقة صغيرة. يُخلط الملح مع الخفق حتى لا تكون القطع أكبر من ". انقلي مزيج الحمص إلى وعاء كبير واتركيه يبرد لمدة 25 دقيقة على الأقل حتى يتماسك.

  • ادهني ورقة جديدة من البرشمان وضعيها على صينية الخبز. لف خليط الحمص بيديك على شكل كرات بحجم كرة الجولف (حوالي 1½ بوصة) ، رتبي الكرات على ورقة جاهزة وادهنها بحوالي ربع خليط الصويا الصقيل الحار. اخبزي كرات اللحم حتى تصبح متماسكة وداكنة قليلاً ، 18-20 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، يُقلب الكرفس (مع الأوراق) والبصل الأخضر المتبقي ، ونصف كوب من أوراق الكزبرة ، و 2 ملعقة كبيرة. الخل في وعاء متوسط الموسم مع الملح.

  • رتبي كرات اللحم في طبق ورشي عليها الصلصة. نثر سلطة الكرفس. قدمي ما تبقى من الصلصة جنبًا إلى جنب.

  • افعل قبل ذلك: يمكن صنع طلاء الصويا قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. يمكن تشكيل كرات اللحم قبل يومين. غطيها بغطاء بلاستيكي على ورقة خبز مطوية وبرد.

قسم المراجعات لقد صنعت هذه وكانت كرات مذهلة. لكنني لم أتبع الوصفة حقًا. نظرًا لأن فطر شيتاكي الطازج هو $ $ لقد استخدمت 1/3 رطل من فطر شيتاكي الطازج ، و 100 جرام من فطر الشيتاكي المجفف ، و 1/2 رطل من الفطر البني. لقد قمت بنقع الفطر المجفف ، وشرائح جميع الفطر المحمص مع الحمص ، والزنجبيل والثوم المفروم جيدًا وقليل من زيت السمسم (بضع ملاعق صغيرة؟). ثم رميت الأشياء المحمصة في محضر الطعام مع الحشوة الخضراء وقطعت إلى 1/4 "قطع. في وعاء الخلط ، قمت بخلط 3 بيضات مع 2 تيرابايت لكل معجون ميسو أبيض وطحينة. ثم أضفت الأشياء المفرومة مع 1 / 2C بانكو خالي من الغلوتين. لقد أوجدت أنني بحاجة إلى إضافة حوالي 3/4 درجة مئوية من سائل نقع الفطر للوصول إلى قوام اللحم المفروم. قمت بتبريده طوال الليل ، ثم لفه إلى كرات بحجم 1 1/2 بوصة ولفها في بانكو . ثم قمت بعد ذلك بالزيت بخفة على ورقة البسكويت بزيت السمسم ورش قمم الكرات برذاذ الطهي. تُخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ، وتقلب مرة واحدة ، حتى تتحول إلى اللون البني اللطيف على طول الطريق. في غلاف بلاستيكي. عندما قمت بخبزهم ، قمت بضبط الفرن على 325 بدلاً من 350 وفحصتهم بعد 15 دقيقة وراقبتهم عن كثب حتى يتم الانتهاء. جعلتني التعليقات السابقة أشعر بالضجر من كرات اللحم الجافة ، لذلك أعتقد أن هذه الخطوات ساعدت في الحفاظ عليها رطبة ولذيذة. إنها بالتأكيد ليست قوام كرات اللحم لكنني استمتعت بها حقًا ، مع كل العمل كانت النتائج أقل من هامشية. درجة حرارة الفرن مرتفعة للغاية ، وهناك الكثير من الملح في الوصفة ، والقوام يشبه كرة ماتزا أكثر من كرة اللحم ، ويتم حرق الصلصة فوق الكرات عند درجة الحرارة هذه ، وأوافق على أنها باهظة الثمن ، ولا تستحق الثمن لقد استمتعت بنكهة هذه الأشياء ، لكنني وجدت أن الملمس يفتقر إلى القليل من الجهد. ربما كنت أضرب الفطر كثيرًا. بشكل عام ، إنها عطرية للغاية والصلصة مكملة بشكل كبير لمذاق كرات اللحم. يتم تقديمه بشكل عشوائي إلى حد ما مع البطاطس الجديدة المسلوقة والقلي السريع من البروكلي والكوسا والفلفل الحار لأن صناديق CSA تجعلنا نقوم بأشياء غريبة لتناول العشاء - لكن البطاطس غارقة في طلاء عسل الصويا جيدًا وكان كل شيء رائعًا. درجة الحرارة أو الوقت غير صحيح. لقد اتبعت هذه الوصفة تمامًا وانتهى بي الأمر بأكثر كرات الخضروات الجافة والمحترقة التي يمكن تخيلها. لقد كنت متحمسًا حقًا لهذه الوصفة لأنها بدت واعدة وأحب سلطة الكرفس التي ظهرت في المقدمة. في النهاية ، بعد ما يقرب من ساعتين من وقت الإعداد / الطهي / التبريد ، شعرت بالإهانة من النتيجة وألقيت نصفها بعيدًا. kaletherineWashington، DC05 / 15/18 صنع هذه الليلة. اتبعت الوصفة بالضبط وخرجت بشكل رائع. لذيذ جدا! آندي ، لقد اتبعت الوصفة بالضبط وخرجوا بشكل رائع ، تمامًا كما كتبتها !!! هذه الوصفة تنتج ما يقرب من 8 كرات. غالي الثمن لأن فطر شيتاكي وحده كان 13.16 دولارًا في Trader Joes. الجاربانزوس جاف ومحبب قليلاً ، ولكن بشكل عام كانت هناك حاجة إلى الحلو والحامض مع الخضار المقرمشة لإضافة طبقة أخرى من النكهة والملمس. اتبعت الوصفة ، ربما سيكونون أفضل غدًا. أعتقد أن غموس الزبادي / اللبن اللطيف كان سيساعد في الجفاف ... أنا أصنع هذا الآن ولكن أتساءل ماذا عن الملح؟ يبدو جيدًا. في محاولة لتقليل الحبوب ، لذلك كنت أحاول معرفة الكربوهيدرات الإجمالية لكل كرة. قام أي شخص بعمل هذا يمكنه إخباري كم عدد الكرات التي تنتجها الوصفة؟ سأراجع تجربتي مرة أخرى بمجرد تجربتها. راجع أدناه من شخص يقول إن BA "قصير النظر" لنشره وصفة نباتية تحتوي على بيض. من الواضح أن هذا الشخص لا يفهم الفرق بين الوصفة النباتية والوصفة النباتية. علاوة على ذلك ، هناك الكثير من بدائل البيض ، محلية الصنع والتجارية على حد سواء والتي من شأنها أن تسمح لشخص ما بتحويل الوصفة إلى وصفة نباتية. يبدو أن Anonymous هو الشخص الذي لديه بيضة على وجهه ؛ ) أراد أن يصنع هذه ، لكن هذه ليست نباتية لأنها تحتوي على بيض. بوو. وقصر النظر من جانب موقعنا.

  • يخدم4
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ20 دقيقة

التغذية لكل وجبة

  • طاقة742 سعر حراري
  • سمين47.4 جرام
  • الدهون المشبعة22.7 جرام

مكونات

  • 500 جرام بطاطس ماريس بايبر مفرومة خشناً
  • 50 جرام زبدة
  • 6 نقانق من اختيارك
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الطبيعية من كيكومان
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى 6 أسافين

طريقة

سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.

ضعي النقانق والبصل في صينية الفرن. تخلط صلصة الصويا مع العسل والزعتر وتسكب فوق النقانق.

تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، مع التأكد من تقليب النقانق بين الحين والآخر في الصقيل اللاصق.

في هذه الأثناء ، اغلي البطاطس حتى تصبح طرية ، ثم صفيها في مصفاة. يُهرس مع الزبدة والقليل من الملح والفلفل.


كرات اللحم البصل الأخضر مع الصويا والزنجبيل الصقيل

إنه & # 8217s مؤشر دقيق إلى حد ما على مدى سحر حياتي هذه الأيام التي اعتبرت فعل الاضطرار إلى الاختيار ماذا او ما سأجعل من الصعب إحضار حفلة رأس السنة الجديدة غدًا. إذا جعلتك تتساءل ما الذي أعتبره سهلاً & # 8212 ما هي شهادة هدية السبا التي يجب أن أستخدمها أولاً للحصول على مانيكير قبل الحفلة؟ هل يجب أن أرتدي الأقراط من هذا العام & # 8217s أو الصندوق الأزرق الصغير في العام الماضي & # 8217s إلى الحفلة؟ أي طائرة تأخذ هناك؟ كل ذلك في يوم من الحياة الفاتنة لمدون الطعام. اهم.


في العام الماضي ، قمت بالكثير من الضربات ، في الغالب في اتجاهي الخاص ، حول مقدار المشاريع المختلفة التي اعتقدت أنني سأتعامل معها مثل المحترفين ، والتي في الواقع قد ركلت مؤخرتي & # 8212 بالترتيب ، سيكون هؤلاء : طفل صغير ، كتاب طبخ ، يحاول قضاء أمسيات وعطلات نهاية الأسبوع بدون عمل من أجل Fun Family Things (حتى لو كانوا & # 8217re ، مثل ، & # 8220 ، دعنا نذهب لشراء المزيد من مكيفات الأم وتناول المعجنات الدافئة على طول الطريق! & # 8221 ) وهذا المزيج الغريب من الشعور وكأنني لا أملك وقتًا لنفسي أثناء الإنفاق أيضًا جدا الكثير من الوقت بنفسي. بالتأكيد لن نناقش عدد الساعات التي أمضيتها هذا العام أتساءل كيف يحصل أي شخص على العشاء على الطاولة / يحافظ على الشقة نظيفة / يحصل على أي نوم / يأخذ إجازات & # 8230 كل ذلك بينما يبدو لطيفًا. كلا ، بالتأكيد ليس هذا أيضًا. ولكن إذا تمكنت من قراءة الاستنكار الذاتي والإرهاق ، فقد كنت آمل دائمًا أن تكتشف أنني كذلك ، صباحا، سعيدة تمامًا بهذه الحياة التي انتهيت بها. هذا الحفلة & # 8212 4:30 صباحًا الاستيقاظ ، هذا الوحش وكل & # 8212 جميل جدًا ولن أغير شيئًا عنه. آمل أن يتضمن العام المقبل المزيد من نفس الشيء ، مع المزيد من السفر والمزيد من التسكع مع أشخاص مثلك.

بالعودة إلى قسم الوجبات الخفيفة للحفلات ، ستفوز كرات اللحم الصغيرة دائمًا. لا تحترم خلطات المكسرات المتبلة ، والأشياء المخللة ، والبيض المهروس والأشياء الفاخرة والغنية على الخبز المحمص ، وما تحتويه كرات اللحم الصغيرة جميعها هو أنها تشعر وكأنها وجبة صغيرة ، وليس مجرد طبقة إضافية من التساهل. نظرًا لأنني أفتقر إلى التنسيق هذه الأيام لأتناول عشاءًا صحيًا قبل الخروج ، فقد كان سرّي دائمًا أن يكون للحفل أشياء تبدو أقل شبهاً برقائق البطاطس وأشبه بنسخة طبق الأصل رائعة لشيء ما به طعام. هذا العام ، أنا & # 8217m أحضر بلدي. الوصفة مأخوذة من كتب الطبخ في كانال هاوس ، المجلد الثالث. وواصلت حديثي عن حبي لهم العام الماضي ، ولم يخف. في الواقع ، أنا الآن أحصل على جرعة يومية من اجعل غدائي يشعر بعدم كفاية إغماء. كرات اللحم هذه من حجم مبكر واستغرق الأمر وقتًا طويلاً لصنعها. أتخيل أنهم & # 8217d سيكونون موضع ترحيب في حفل رأس السنة الصينية في يناير. يجتمعون معًا بسرعة كبيرة وعلى عكس معظم وصفات كرات اللحم ، التي تتطلب التحمير ثم الغليان أو الخبز ، فهم لا يتطلبون سوى خطوة واحدة للطهي.

آمل أن تكون خططك للعام الجديد ، مهما كانت ، أن يكون لديك الكثير من اللدغات الصغيرة ، والقبلات الكبيرة ، وأن يقوم شخص ما بصنعها لك في الصباح.

كرات لحم البصل الأخضر مع صوص الصويا والزنجبيل
مقتبس من Canal House Cooking، vol. 3

لقد تلاعبت بالوصفة قليلاً ، باستخدام كمية أقل من الكزبرة والزنجبيل مما هو مطلوب وطهي الصلصة لفترة أطول بكثير مما هو مقترح ، على أمل جعلها طبقة زجاجية حقيقية من شأنها أن تتدلى على جوانب كرة اللحم المغموسة. لقد كدت أعدت السكر مرة أخرى ، ولكن بمجرد أن تم تقليل التزجيج ، انتهى بي الأمر إلى الإعجاب بالحلاوة لموازنة ركلة الصويا المالحة والزنجبيل.

ملحوظة: هذه الوصفة خالية من الغلوتين إذا كنت تستخدم صلصة الصويا المصنفة خالية من الغلوتين. كان هناك العديد من الخيارات على الرف في المتجر.

المحصول: الوصفة الأصلية تقترح 24 لكنني حصلت على 34. هذا أسعدني.

صلصة
1/2 كوب سكر بني غامق
1/2 كوب ماء
1/2 كوب صلصة الصويا ويفضل أن تكون يابانية أو قليلة الصوديوم
1/2 كوب ميرين (نبيذ أرز حلو) ، أو 1/2 كوب ساكي مع 1/4 كوب سكر
1/4 كوب من الزنجبيل المقشر والمقطع (استخدمت نصفه وذاق طعمه كثيرًا بالنسبة لي لضبطه حسب تفضيلاتك)
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
4 حبات فلفل أسود كاملة (لا ، لم أحسب العدد الذي وضعته هناك)

الكفتة
1 جنيه ديك رومي مطحون
4 حبات بصل كبيرة أو 6 بصل أخضر ، مفرومة ناعماً
نصف حزمة كزبرة مفرومة ناعماً (حوالي نصف كوب) (يمكن أن تستخدم الكزبرة البقدونس أوراق مسطحة)
1 بيضة كبيرة
2 ملاعق كبيرة زيت سمسم ، محمص إذا أمكنك العثور عليه
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
فلفل أسود مطحون طازجاً
زيت نباتي

اصنع الصلصة: يُغلى السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف صلصة الصويا والميرين والزنجبيل والكزبرة وحبوب الفلفل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 30 دقيقة ، على الرغم من أن هذا استغرق وقتًا أطول قليلاً لتقليله حتى يصبح شرابًا بدرجة كافية لدرجة أنني اعتقدت أنه سيغطي ، وليس فقط تقطر كرات اللحم. يمكنك الاحتفاظ بها على الموقد الخلفي وتقليبها كثيرًا أثناء تحمير كرات اللحم في الخطوة التالية. بمجرد أن تنخفض بشكل يرضيك ، قم بالضغط من خلال غربال.

اصنع كرات اللحم: يُمزج الديك الرومي والبصل الأخضر والكزبرة والبيض وزيت السمسم وصلصة الصويا وعدة طحن من الفلفل الأسود في وعاء. أحب خلط كرات اللحم بالشوكة التي يبدو أنها تعمل على دمج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد. تُلف مقابض بحجم ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كرات. الخليط ناعم جدًا وأجد أنه من الأسهل لفه & # 8212 eh ، مثل رمي كرات اللحم من راحة اليد إلى راحة اليد حتى تصبح مستديرة # 8217reالعش & # 8212 كرات اللحم بأيدي رطبة.

في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ، غطي قاع المقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي. العمل على دفعات لتجنب الازدحام ، ضعي كرات اللحم في المقلاة واطهيها مع التقليب حتى تنضج بالكامل وتنضج في الداخل ، حوالي 8 دقائق لكل دفعة. رتبيها على طبق (طبق ساخن سيبقيها دافئة لفترة أطول) ، ضعي القليل من الصلصة فوق كل كرة من اللحم ، وقدميها مع المسواك. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقديم التزجيج على الجانب لغمس كرات اللحم.

افعل مقدمًا: يمكن تحضير الصلصة لمدة تصل إلى يومين مسبقًا وتبريدها لحين الحاجة إليها. إذا لزم الأمر ، يمكنك إعادة تسخين كرات اللحم أو الاحتفاظ بها دافئة في فرن 200 درجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. أنا & # 8217m تخزين بلدي في الثلاجة بين عشية وضحاها وعبر أصابعي أنهم & # 8217ll طعم الطازجة غدا.


سلمون الصويا بالعسل

هذه الصلصة اللزجة لها نكهة أكثر مما أعرف ماذا أفعل بها.

لزجة ولذيذة. و بسرعة! هذه هي الطريقة المفضلة لطهي بضع شرائح سمك السلمون.

شرائح السلمون الكاملة (جلد أو خارج ، مهما كان ما تفضله)

  1. تبلي السلمون بالملح والفلفل. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى متوسطة-عالية وضعي السلمون ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل (إذا تركت القشر) في المقلاة. طهي لمدة 5 دقائق على الجانب الأول ، مع الحرص على عدم حرق السطح. اقلبه بحذر إلى الجانب الآخر واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين. انقل السلمون إلى طبق نظيف.
  2. في نفس المقلاة ، أضيفي الزبدة والعسل وصلصة الصويا والعصير من 2 ليمونة. (يمكنك أيضًا قشر الليمون قبل عصره إذا كنت ترغب في ذلك.) قلبه واطهيه على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، حتى يصبح التزجيج سميكًا. تذوق واضبط النكهات ، وأضف المزيد مما تريد. قم بالطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين أخريين إذا كنت تحب التزجيج كثيفًا جدًا.
  3. ضع السلمون مرة أخرى في المقلاة واسكب الصلصة فوقها بالملعقة. يُقلب الأرز المطبوخ مع القليل من عصير الليمون (والقشر ، إذا كنت ترغب في ذلك) ، يُقدم السلمون فوق الأرز ، ويُسكب مع الصلصة الإضافية. رشي الكزبرة المفرومة ، أضيفي قطعة من الليمون الحامض واتركيها.

إذا كنت & rsquove تقرأ موقع الويب الخاص بي لأي مدة من الوقت (عشر سنوات هذا الأسبوع و mdashwhaaaa؟) ستعرف أننا لم نر & rsquot بالضبط ما تسميه أنت & rsquod عائلة أسماك ضخمة.

في الواقع ، نحن لسنا و rsquot الكثير من عائلة الأسماك على الإطلاق.

في الواقع ، نادرًا ما تصطادنا ونحن نأكل السمك.

في الواقع ، يمكنني & rsquot تذكر آخر مرة دخلت فيها قطعة سمكة إلى منزلنا.

الآن دعني أوضح أمرين! نحن نحب المحار ونحن & rsquoll نأكل الجمبري للتغلب على الفرقة & hellip خاصة إذا كان & rsquos يقدم مع شريحة لحم. ها. نحن فقط لا نفعل الكثير سمكة سمكة. بينما أحبها ، لا يحبها Marlboro والأطفال & rsquot ، لذلك نبقى فقط حيث تعيش العديد من العائلات في الدول غير الساحلية: في منطقة الدجاج ولحم البقر.

إذا كنت & rsquore في موقف مشابه ولكنك وجدت نفسك في وضع امتلاك قطعتين جميلتين من سمك السلمون من اللون الأزرق ، ومع ذلك ، فهذا عشاء لذيذ للغاية لا يستغرق أي وقت تقريبًا على الإطلاق. فقط بالطريقة التي أحب أكل السلمون (أو أي قطعة من السمك ، لهذا الأمر) و [مدش] مع صلصة لزجة التي لديها نكهة ورسكووس أكثر مما أعرف ماذا أفعل بها.


ما وراء الحمص - ما تحتاج لمعرفته عن الحمص

عندما يفكر معظم الناس في وصفات الحمص ، فإن الحمص هو أول ما يتبادر إلى الذهن. لكن هذا بالكاد يخدش سطح ما يمكنك فعله مع حبوب الحمص.

تتمتع هذه البقوليات متعددة الاستخدامات بطعم زبداني مذهل يعمل بشكل جيد في مجموعة من السيناريوهات. بالإضافة إلى أنها مليئة بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن ، مما يجعلها تستحق أن تكون محور التركيز الرئيسي في أي وجبة. إذا كنت تفكر في اتباع نظام نباتي أو ترغب في تقليل استهلاك اللحوم ، فإن الحمص مصدر لا يقدر بثمن للبروتين.


وصفات صيفية سهلة

لا تقيد الموقد بالسلاسل في الطقس الحار. لدينا الكثير من الأطباق الصيفية البسيطة ، مثل السلطات الطازجة والمقبلات الخفيفة والحلويات السريعة.

فلفل كوري ، سمسم و # 038 دجاج بالعسل

دائمًا ما ينخفض ​​الكباب جيدًا في الباربكيو ، وهذا الدجاج الكوري مع الصقيل الحلو والحار واللزج هو المفضل الجديد لدينا. نثر البصل الأخضر للتقديم

شيبوتلي جازباتشو

استمتع بغداءك مع حساء شيبوتل جازباتشو السهل وغير المطهي. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا ، حيث يقدم ثلاثة من 5 وجبات في اليوم ومليئة بفيتامين سي


مكونات

  • 250 جرام لحم خنزير مفروم
  • 3 فصوص ثوم مبشورة
  • 1 إبهام زنجبيل مقشر ومبشور
  • 1/2 حبة من الفلفل الأحمر الحار ، بذورها ومفروم
  • 2 حفنة من الكزبرة ، مفرومة ناعماً
  • قشر وعصير ليمونة واحدة
  • ملح وفلفل
  • 20 جرام عسل
  • 10 مل صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم / زيت نباتي
  • 1 حفنة نعناع مفرومة ناعماً
  • 1 حفنة من السبانخ ، مفرومة خشنة
  • 1/2 ملفوف أحمر ، مبشور
  • 1 جزرة مقشرة ومقطعة ناعما
  • 1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 100 جرام نودلز أرز

وصفة لبوداي شيغاي أو يخنة قاعدة الجيش الكوري

هذه وصفة كورية كلاسيكية لطبق ليس تقليديًا جدًا - بوداي شيغاي. استخدم هذه التعليمات ليس فقط لإعداد هذه الوجبة المبتكرة ولكن أيضًا لتعلم التاريخ المثير للاهتمام وراءها. إذن ، ما هو Budae chigae وكيف حدث؟

الوجبة اختراع حديث. وهو في الغالب عبارة عن خليط من اللحوم الغربية ونودلز الرامين والخضروات والتوابل. إنه قابل للتخصيص بسهولة ، كما يتضح من حقيقة وجود ألف نوع مختلف من الطبق ثم بعضها. ظهر Budae chigae لأول مرة خلال سنوات المجاعة في الحرب الكورية وفترة ما بعد الحرب. عندما لم تكن الوجبات التقليدية متاحة دائمًا بسهولة ، تمكن الكوريون من استخدام بقايا اللحوم التي تم التخلص منها أو تسليمها من قواعد الجيش الأمريكي لصنع هذا الطبق باسم حرفي للغاية.

تعني كلمة "Budae" القاعدة العسكرية ، وتعني كلمة "chigae" الحساء بالكورية. نظرًا لأنه ليس طبقًا تقليديًا ، فلا توجد وصفة دقيقة لبوداي تشيغا. ومع ذلك ، فإن اللحوم الأكثر شيوعًا المستخدمة في صنع الحساء هي Spam ، والهوت دوج ، ولحم البقر المفروم ، والنقانق ، لذا فهذه ليست الوصفة الأكثر صحة. من ناحية أخرى ، تشتمل الخضروات الشائعة المستخدمة في صنع الحساء على البراعم والبصل الأخضر والبصل والسوكات (أوراق الأقحوان). إذا كنت لا تحب أيًا من هذه اللحوم أو الخضار ، فاستبدلها بتلك التي تفضلها.


اختيار المكونات الصحيحة للروبيان بالعسل والثوم

  1. جمبري. يمكنك استخدام الجمبري الطازج أو المجمد. قم بإذابة الجمبري تمامًا قبل البدء. تأكد من تقشير الجمبري وإفراغه أولاً. يمكنك ترك ذيول أو إزالتها إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تستخدم روبيانًا مطبوخًا بالفعل ، فراجع ملاحظة الوصفة أدناه.
  2. عسل + ثوم + صويا. تمتلئ هذه الصلصة / الصلصة بالكثير من النكهة الرائعة وهي مستوحاة من بعض النكهات الرائعة التي غالبًا ما تستخدم في المطبخ الآسيوي. (نحب أيضًا سمك السلمون المزجج بصلصة الصويا والعسل من مطبخ Omnivore.)
  3. بصل أخضر. تضيف هذه الزينة الاختيارية نضارة وتباينًا رائعًا في اللون.

ماذا تقدم مع صدر الدجاج بالعسل والثوم

هناك & # 8217s ما يكفي من الصلصة لرش الخضار ونقعها في الأرز أو أيًا كان ما تقدمه. النكهة قوية بما يكفي بحيث لا تحتاج إلى حمولات & # 8211 قليلاً يقطع شوطًا طويلاً!

الصورة أعلاه مع أرز القرنبيط (محشو بعصر الليمون والبقدونس والملح والفلفل) مع سلطة الخيار على الجانب.

على الرغم من أنه يحتوي على صلصة الصويا في صلصة الثوم بالعسل ، إلا أن هذا لا طعم له على وجه التحديد الآسيوي. لكنه متعدد الاستخدامات بدرجة كافية بحيث يتناسب تمامًا مع الأرز المقلي كما هو الحال مع سلطة المعكرونة أو حتى Mac والجبن. نعم حقا! جربه مرة وستفهم أنت & # 8217ll (يستغرق الأمر 12 دقيقة فقط ، لقد حصلت على الوقت # 8217 !!) & # 8211 ناجي س


شاهد الفيديو: Vegane Klopse, Frikadellen, Bratlinge + Genius Gemüseschneider (قد 2022).