آخر

شوكولاتة منزلية مع البندق والزبيب


لذيذ وجميل! يجب أن تحمل اسمي! : د

  • 150 جرام سكر
  • 150 جرام حليب بودرة
  • 100 جرام زبدة
  • 70 مل ماء
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
  • esenta de rom
  • زبيب
  • البندق المطحون

حصص: 40

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة الشوكولاتة محلية الصنع بالبندق والزبيب:

اغلي الماء مع السكر حتى تحصل على شراب كثيف.

نضيف الزبدة ونخلط حتى تذوب تماما.

يخلط الحليب المجفف مع الكاكاو.

يُسكب الشراب ببطء فوق الحليب المجفف والكاكاو ويخلط حتى يمتزج جيدًا.

يضاف جوهر الروم.

نضع ملعقة صغيرة من البندق المطحون في قوالب ، ثم القليل من الزبيب ثم نسكب التكوين.

ضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.



مواقع النصائح

1

سوف يسعد الأطفال بهذه الشوكولاتة.


شوكولاتة منزلية مع مكسرات أو زبيب أو بندق

هذه ليست شوكولاتة محلية الصنع بالمعنى الحقيقي للكلمة ، لأنه يتم استخدام شوكولاتة تجارية ، تضاف إليها المكسرات أو البندق أو الفواكه المجففة ، لمذاق أكثر ثراءً ومقرمشًا. إنها نسخة غنية من الوصفة الكلاسيكية ، بسيطة بما فيه الكفاية و أنا أمارس القيام بذلك في المنزل.

شوكولاتة منزلية مع الجوز أو الفول السوداني أو الزبيب

شوكولاتة منزلية مع مكسرات وفواكه: وصفة

مكونات

• 450 جرام شوكولاتة (منزلي ، أسود ، أبيض ، بالحليب)
• 200 جرام مكسرات ، بندق ، كاجو ، لوز
• 200 جرام من الفواكه المجففة (الزبيب ، التوت البري ، المشمش ، التمر ، الغوجي)

قطعي الشوكولاتة إلى مربعات. ضعي ثلاثة أرباع قطع الشوكولاتة في طبق مقاوم للحرارة ، وضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا. انزع الشوكولاتة واخلطها بالخلاط. كرر الإجراء حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتحصل على كتلة كريمية متجانسة. نضيف الربع الآخر من الشوكولاتة المتوقفة ويقلب حتى يذوب. إذا كنت لا ترغب في العمل مع الميكروويف ، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام ماري.

ابحث عن صينية أو وعاء لصب الشوكولاتة. ورق حائط مع ورق خبز أو ورق قصدير. تُسكب الشوكولاتة المذابة في الوعاء وتُستوى بملعقة مسطحة للحصول على سطح موحد.

حان الوقت الآن لإضافة & # 8220 الملحقات & # 8221. يرش بالجوز المفروم أو قطع المشمش المجفف أو التوت البري أو الزبيب أو البندق أو بذور اليقطين أو التمر أو الفستق أو الرمان أو أي فاكهة أخرى مفضلة.

ضعي الوعاء في الثلاجة واتركيها لمدة 4 ساعات تقريبًا حتى تتماسك الشوكولاتة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، ضعي الشوكولاتة في الفريزر لمدة 30 دقيقة. بعد أن تتماسك ، قطّعي الشوكولاتة إلى الأشكال المرغوبة واحتفظي بها في مرطبان أو في وعاء زجاجي بغطاء.

يمكن أيضًا تقديم هذه الشوكولاتة الرائعة كهدية. تبدو جيدة إذا وضعتها في وعاء زجاجي وقمت بتزيينها بقوس ملون. أرفق ملاحظة كتبت فيها بعض الأفكار ، أو حتى الوصفة التي أعدت بعدها الشوكولاتة والتوقيع.


شوكولاتة منزلية مع البندق

قبل أيام قليلة رأيت هذه الوصفة في مطعم إيديث وذكّرتني بقضبان طفولتي.
كان علي أن أفعل ذلك ، لأنه جعلني أرغب كثيرًا !!
شكرا.
أنا أحب قوامه ، هذه المرة أضع البندق لكنني سأجربه بالمكسرات.
المكونات:
150 مل ماء
350 غرام سكر
200 غرام زبدة
500 غرام حليب بودرة
50 غرام كاكاو
100 غرام بندق

طريقة التحضير
اسلقي الماء مع السكر.من اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، اتركيه لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الكاكاو واخلطي جيداً واتركيها تغلي لمدة دقيقتين أخريين ، ضعي الزبدة جانباً وادخليها بسرعة. إنها تمطر إذا أردنا عدم وجود الكثير من الكتل أو هكذا في وقت واحد لأنني أردت الحصول على أكبر عدد ممكن من الكتل :)). يُضاف البندق ويُمزج ويُسكب التكوين في صينية (25 & # 21515) مبطنة بورق خبز مدهون بقليل من الزيت ، اتركه ليبرد (وليس في الثلاجة) لبضع ساعات ثم قسمه كما يحلو لك.


شوكولاتة منزلية مع البندق

شوكولاتة منزلية مع البندق من: الحليب ، البودرة ، السكر ، الشوكولاتة ، المكسرات ، البندق ، الزبيب ، الزبدة.

المكونات:

لكريم الحليب المكثف:

للشيكولاتة:

  • 500 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب
  • 400 جرام كريمة حليب مكثف
  • 100 غ من المكسرات أو البندق أو الزبيب
  • 40 جرام زبدة

طريقة التحضير:

بالنسبة لكريم الحليب المكثف ، ضعي الماء والسكر على النار. عندما يذوب السكر ، اتركه لفترة ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك ، نضع الشراب في وعاء عميق للخلاط ، نضيف نصف كمية الحليب المجفف ، ونخلطه بخلاط عمودي ، وبعد الخلط جيداً نضيف باقي الحليب البودرة.

تخلط حتى تصبح ناعمة وكريمة الحليب المكثف جاهزة. بعد أن يبرد ، سوف يثخن. يمكن تخزينها في وعاء مغطى لمدة أسبوعين في الثلاجة.

بالنسبة للشوكولاتة ، ضعي المكونات في وعاء على حمام بخار واخلطي حتى تذوب الشوكولاتة.

في صينية مبطنة بورق الخبز ، اسكبي المزيج واتركيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو في الفريزر لمدة تصل إلى ساعة.


10 وصفات سهلة وسريعة للشوكولاتة النباتية & # 8211

عندما يتعلق الأمر بالحلوى ، فإن الكثير من الناس يتفقون معي عندما أقول إنه لا يوجد شيء يمكن مقارنته بالشوكولاتة! & # 128578 سواء أكلته فارغًا أو أضفته إلى وصفات أخرى ، مع القليل من الشوكولاتة يمكنك الوصول بعيدًا. الطبخ مع الشوكولاتة بسيط وغير مكلف. كثير من الناس يفضلون صنع الكعك أو الشوكولاتة بأنفسهم في المنزل (بمن فيهم أنا!) لأن الخيارات ومجموعات المكونات لا حصر لها والنتائج في بعض الأحيان تكون ألذ مقارنة بتلك الموجودة في السوق.

لقد توصل المطبخ النباتي إلى العديد من وصفات الشوكولاتة التي يتم فيها استبدال المنتجات الحيوانية بأخرى نباتية ، دون التضحية بمذاق أو قوام الشوكولاتة "الأصلية" التي نعرفها ونحبها جميعًا. ربما لن يحدث الكثير من غير النباتيين فرقًا!

إذا كنت ترغب في تحضير الشوكولاتة النباتية الخاصة بك في المنزل ، فستتمكن بالتأكيد من الاستمتاع بالحلويات الرائعة ، وستوفر المال وستقضي وقتًا رائعًا في الجمع بين المكونات وتذوق الشوكولاتة اللذيذة!

انقر على عناوين مايو لاكتشاف 10 وصفات نباتية للشوكولاتة! ستجد في هذه القائمة إحدى وصفاتي ، بينما تنتمي الأخرى إلى بعض المدونين الرائعين الذين أوصي بهم بكل إخلاص!

ملاحظة: معظم الوصفات التي ستجدها أدناه لا تدوم أكثر من 10 دقائق ، لذلك ليس لديك ما تخسره!


شوكولاتة منزلية بدون سكر / شوكولاتة منزلية خالية من السكر

هذه الوصفة من و لجدتي، الذي غادرنا هذا الربيع ، لكن أنا وإلينكا ننظر إلى السماء كل ليلة ونقول ليلة سعيدة ، لأننا نفتقدها كثيرًا :) شوكولاتة منزلية عندما كنت صغيراً وبدا لي أفضل حلوى في العالم. لذا اليوم أعادت تفسير وصفتها العزيزة على التحدي يحلى #NostalgieFaraZahar، لأن ما يمكن أن يكون أكثر حنينًا من الحلويات التي أعدتها جدتك غالياً لك؟ & # 8230 الأم أوه ، لقد صنعت الشوكولاتة ، لكن بدون سكر! :) أكلته بحنين وأفكار جميلة نحوك ، نعلم أنك تبتسم هناك.

المكونات:

  • 250 غ من مسحوق الحليب كامل الدسم / مسحوق حليب جوز الهند*
  • 150 جرام زبدة 80٪
  • 140 غ محلى ستيفيا 1: 1
  • 4-5 ملجم كاكاو
  • 1-2 lgt خالي من الروم
  • 1 lgt خلاصة الفانيليا
  • 100 غ جوز وبندق

ضعي المحلى على النار في مقلاة غير لاصقة ، ثم قم بتحلية و 120 مل من الماء مع التحريك حتى يذوب. أضيفي الزبدة والفانيليا والروم واخلطيهم حتى تذوب الزبدة.

نخل مسحوق الكاكاو ومسحوق الحليب وأضفهما أيضًا ، واخلطيهم جيدًا بالمضرب حتى يصبح ناعمًا ، ثم اخلطي الجوز والبندق.

ورق حائط على شكل كعكة مع رقائق طعام ، اسكب الشوكولاتة وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تصلب ويمكن تقطيعها إلى مكعبات جميلة :) شهية كبيرة للحنين الحلو!

ماذا استطيع قوله، تحلية ستيفيا هو حبي الجديد :))) أعني محلي طبيعي 100٪ من Stevia Rebaudiana و Erythritol ، بدون سعرات حرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم صفر. إنها مستقر حراريا، لا طعم مرارة - مر، مثل المحليات الأخرى والشيء الآخر القوي جدًا هو أنه يحتوي على نسبة ممتازة الجودة والسعر، يتم صنعه خصيصًا لأولئك الذين لديهم قيود غذائية (مرضى السكر على سبيل المثال) ، لكنهم يريدون حلويات صحية بأسعار في متناول الجميع! :) ويمكن استخدامه في أي حلوى وكريمات وكعك وآيس كريم وكعك ومشروبات وما إلى ذلك. إنه لأمر رائع ، لقد صنعت مخزونًا كبيرًا في المخزن :)))))

* بالنسبة لنسخة الكيتو / منخفضة الكربوهيدرات ، استخدم حليب جوز الهند المجفف ، تجده هنا.

النسخة الإنجليزية

هذه الوصفة لجدتي ، التي غادرتنا هذا الربيع ، لكن أنا وإلينكا نشاهد السماء كل ليلة ونخبرها ليلة سعيدة وكم نفتقدها :) اعتاد أن يصنع أفضل شوكولاتة ، عندما كنت طفلاً ، يعتقد أن هذه كانت أفضل حلوى في العالم. اليوم أعيد صنع وصفتها بطريقة صحية ، بدون سكر. جدتي ، لقد صنعت الشوكولاتة الخاصة بك ، أكلتها وأنا أفكر فيك وفي كل تلك الذكريات الجميلة ، مع العلم أنك تبتسم لنا من هناك :)

مكونات:

  • 250 جرام حليب بودرة / مسحوق حليب جوز الهند*
  • 150 جرام زبدة 80٪
  • 140 جرام من محلي إريثريتول
  • 4-5 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1-2 ملعقة صغيرة خلاصة الروم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 100 غ جوز وبندق

يوضع التحلية و 120 متر ماء في قدر على نار متوسطة ، يقلب حتى يذوب. أضيفي الزبدة والفانيليا والروم واخلطيهم حتى تذوب الزبدة.

يُنخل جوز الهند ومسحوق الحليب ، ويُضافهما أيضًا ويُخلط جيدًا مع الخفق حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. نطوى الجوز والبندق. تُبطن صينية الكيك بورق بلاستيك ، تُسكب الشوكولاتة فيه وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تتماسك بما يكفي لتقطيعها بشكل جيد. يتمتع!


نودلز منزلية مع بيض ، وصفة تقليدية

إذا تركنا الورقة هكذا ، فإننا نقطعها إلى قطع كبيرة ويمكننا صنع لازانيا لذيذة.

إذا قمنا بتقطيع النودلز على نطاق أوسع ، فهي رائعة لصنع الحلويات ، لتحضيرها مع أنواع مختلفة من الصلصات والخضروات والهيلب.

ثم نقوم بتجفيفها. كان لدي حامل خشبي ، صنعه زوجي ، خاصة لتجفيف المعكرونة المنزلية.

إذا لم يكن لديك مثل هذا الدعم ، يمكنك وضعه على مفرش طاولة أو على منديل نظيف ، ويعودون من وقت لآخر.

في غضون يومين سوف تجف.

حصلت على بعض المعكرونة ، وصنعت حساءًا ، ولكن أيضًا بودينغ المعكرونة بالجبن.


الشوكولاتة محلية الصنع بالبندق والزبيب - الوصفات

شوكولاتة محلية الصنع مع التوت البري والبندق

كنت أحيانًا أتناول الشوكولاتة محلية الصنع عندما كنت طفلاً. ليس في كثير من الأحيان لأن الحليب المجفف كان باهظ الثمن. وبالطبع كان لديه بعض الكاكاو. لقد صنعتها حسب رغبتي ، لكنني بدأت من وصفة قديمة. هل أخبرتك أنني أشعر بالثراء؟ نعم ، لأنني استلمت كتاب الوصفات القديم الذي يخص والدة صديقي. هذا هو المكان الذي بدأنا فيه. يتكيف بشكل سيئ ، خاصة من حيث محتوى الكاكاو.

أضع التوت البري في كل الشوكولاتة ، لكن البندق ، فقط في قطع قليلة. هذا يناسب الجميع. لذا فهي اختيارية. يمكن وضعها أو لا.

من هذه كنت أستخدمها في وصفة اليوم.

أما بالنسبة للكاكاو ، فأنا أضع الكاكاو الأسود المأخوذ من متاجر lidl.

إنه كاكاو جيد جدًا ، وأنا أستخدمه كثيرًا. في الواقع ، الزبدة المستخدمة هي أيضًا من Lidl ، وهي زبدة إيرلندية بنسبة 82٪ دهون.

بعد الطهي ، يجب ترك الشوكولاتة محلية الصنع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم.

لقد استخدمت قوالب السيليكون ، ولكن إذا لم يكن لديك أو لا ترغب في ذلك ، فيمكنك وضعها في صينية عادية مبطنة بغشاء بلاستيكي. بعد التبريد ، يمكنك قصها بسكين حاد. ستجد هنا العديد من أشكال السيلكون المفيدة في المطبخ وبأسعار جيدة جدا.

مكونات

    300 جرام حليب بودرة 70 جرام كاكاو أسود 500 جرام سكر 160 مللي ماء 125 جرام زبدة 82٪ 100 جرام توت بري مجفف بندق

في وعاء نضع السكر والماء على النار ونترك شرابًا. من لحظة الغليان ، اترك الشراب على النار لمدة 6 دقائق.

في وعاء نضع مسحوق الحليب والكاكاو ونخلطهما بملعقة خشبية.

كما نضع التوت البري أو الفواكه المجففة الأخرى (المكسرات ، البندق ، الزبيب ، إلخ).

بعد غلي الشراب ، أضيفي الزبدة واخلطي جيدًا حتى يذوب. بعد الذوبان ، يُسكب الشراب فوق مزيج الحليب المجفف والكاكاو ، ويُخلط بقوة بملعقة خشبية حتى تحصل على تركيبة متجانسة ، بدون كتل.

نسكب الشوكولاتة بسرعة في قوالب. لقد استخدمت قوالب سيليكون ، مدهونة بالزيت سابقًا. في بعض القطع أضع البندق (لأن ليس كل من في منزله يريد البندق). ستجد هنا العديد من أشكال السيليكون بأسعار جيدة جدًا.

بعد أن نضع التركيبة في الأشكال ، نضعها في البرد لحوالي 3-4 ساعات ، ثم نقطعها إلى قطع ويمكن أن نأكلها.


شوكولاتة محلية الصنع بالبندق ، من 3 مكونات (بدون سكر)

سريعون, بساطة وخاصة صحي! يتم تحضير هذه الشوكولاتة محلية الصنع في 15 دقيقة. على عكس الوصفة التقليدية ، مع الحليب المجفف ، فإن النسخة التي نقدمها لك تحتوي فقط على مكونات نباتية: شوكولاتة داكنة وزيت وفواكه زيتية.

وهي مستوحاة من وصفة حلوى شهيرة في إسبانيا تسمى "تورون" ، وهي محضرة من بياض البيض والعسل والسكر واللوز. هذا البديل هو أكثر ذو علاقة بالحمية وكذلك المزيد بطبيعة الحال.

شوكولاتة منزلية مع البندق

شوكولاتة منزلية مع البندق - وصفة

• 250 جرام شوكولاتة داكنة
• 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
• 40 غ من البندق

قطعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع وضعيها في وعاء. نضيف زيت جوز الهند فوقه ، ونضع الوعاء فوق غلاية ماء مغلي على النار. قلّب كثيرًا لمساعدة الشوكولاتة على الذوبان بشكل أسرع.

عندما يصبح سائلاً ، انزع الوعاء من نظام بان ماري وأضف البندق. اخلط المزيج جيدًا واسكب التكوين في صينية مستطيلة صغيرة (8x19x2 سم) ، مبطن بورق الخبز. يجب أن يكون الورق أيضًا فوق حواف الصينية ، حتى تتمكن من شدها وإزالة الشوكولاتة بعد أن تتصلب.

دع التركيبة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم قسمها. اقطعها بسكين حاد إلى مربعات أو قضبان أو معينات أو أي شكل آخر تريده.

احتفظ به في الثلاجة إذا كان الجو حارًا جدًا في المنزل ، حيث يميل زيت جوز الهند إلى أن يصبح سائلاً في درجات الحرارة المرتفعة.

يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة الداكنة تجدها في السوق ، طالما أنها داكنة وتحتوي على أقل نسبة سكر ممكنة. إذا كان مرًا ، يمكنك إضافة القليل من العسل أو أي مُحلي طبيعي آخر بعد إذابته في حمام ماري.

فكرة جيدة واقتصادية هي استخدام لحاف الشوكولاتة (أو الشوكولاته الداكنة).

بدلًا من البندق يمكنك استخدام المكسرات أو اللوز أو الفول السوداني أو الفستق. يمكن أن تكون نيئة أو بنية قليلاً.

من الأفكار الجيدة الأخرى استخدام الفواكه المجففة ، مثل الزبيب ، والتوت البري ، والكشمش الأسود ، والغوجي ، أو الفواكه المسكرة (الأناناس ، والموز ، والمشمش ، والكرز ، إلخ).

يمكنك أيضًا استخدام أي نوع تريده من الزيت ، ولكن من الجيد اختيار تشكيلة ليس لها طعم قوي. أنسب أنواع الشوكولاتة المنزلية هو زيت جوز الهند أو زيت بذور اللفت. لجوز الهند فوائد عديدة وخاصية إضافية: فهو يقوي أي تركيبة توضع فيه بعد أن يكون باردًا.

المصدر: مدونة نباتية بسيطة ، تورون شوكولاتة نباتية: https://simpleveganblog.com/vegan-chiffon-turron/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيما يلي أشهى وصفات الشوكولاتة محلية الصنع.

المكونات شوكولاتة محلية الصنع مع البندق والزبيب

200 جرام سكر خام
300 مل من الماء العادي
رشة ملح
250 جرام حليب بودرة
100 جرام زبدة طرية
60 جرام كاكاو أسود
20 مل روم
بندق
زبيب

طريقة التحضير شوكولاتة منزلية مع البندق والزبيب

في وعاء ، ضعي الماء مع قليل من الملح والسكر. اثارة وتقديمهم ليغلي. عندما يبدأ في الغليان ، اتركه على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق. يرفع عن النار ويترك ليبرد. نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب ثم نضيف الروم.
في وعاء ، نخل مسحوق الكاكاو معًا.
اقلي البندق في الفرن لبضع دقائق على نار عالية. نقشرهم ونتركهم يبردوا.

في وعاء الحليب المجفف ، نبدأ في سكب شراب السكر مع التحريك المستمر مع الكمثرى. أضيفي البندق والزبيب واخلطيهم حتى تحصلي على تركيبة متجانسة (باستثناء البندق والزبيب) تكون لزجة وسهلة التقشير من الوعاء.
نقوم بإعداد قوالب (يفضل السيليكون) نرش فيها حلى الشوكولاتة ، ثم نسكب الشوكولاتة. دعها تبرد.

عندما نريد التقديم ، نقدمها بسكين حادة مبللة بقليل من الماء البارد.
إنها متعة! بسيط وسريع التحضير ، يتطلب الأمر القليل من الصبر للالتقاء.


فيديو: Slices of chocolate شرائح شوكولاتة بالبسكويت المالح والبندق (ديسمبر 2021).