الحساء

حساء حليب جوز الهند


مكونات لصنع حليب جوز الهند

  1. حليب جوز الهند 500 مل.
  2. روبيان مقشر 500 جم
  3. الزنجبيل الطازج 3 سم.
  4. الثوم 3 فصوص
  5. الفلفل الحار على غيض من سكين
  6. 4 جزر
  7. نشا البطاطس 1 ملعقة صغيرة
  8. شعرية أرز 100 جم
  9. الجير 2 قطعة.
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الثوم المعمر 1 حفنة
  12. زيت الزيتون (أو الخضار) 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

مقلاة سميكة ، وعاء ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صفيحة ، زجاج ، أدوات مائدة ، طبق عميق

صنع حساء حليب جوز الهند:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

قشر الثوم والجزر واشطفه جيدًا. بسكين حاد ، نقطع الثوم إلى مربعات صغيرة ، ونقطع الجزر إلى شرائح رقيقة. نحن أيضًا نقشر قطعة من الزنجبيل ونغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. من اثنين من الجير تحتاج إلى الضغط على العصير. يمكنك القيام بذلك باستخدام عصارة أو يدويًا ، ثم تقطيع ثمار الحمضيات إلى 4 أجزاء والضغط بالتناوب مع كل شريحة بأصابعك في كوب أو وعاء.

الخطوة 2: بدء حساء الطبخ.

يُسكب القليل من الزيت أو الزيت النباتي في مقلاة جافة ذات قاع سميك (يُسمى أيضًا قاع مزدوج). نضعه على نار متوسطة. سخني الزيت وضعيه في الزنجبيل والثوم المفروم مع قليل من الفلفل الحار. يمكن ضبط كمية الفلفل حسب تفضيلات الذوق. اثارة ، يقلى المكونات لمدة دقيقة تقريبا. بعد ذلك ، أضف الجزر إلى المقلاة وسكبه مع حليب جوز الهند. يجب تمييز حليب جوز الهند عن العصير الذي نراه عادة عند الكشف عن الفاكهة. الحليب منتج صناعي يعتمد على هذا العصير ، لكنه مختلف تمامًا في المذاق والملمس. لذلك ، يتم شراء حليب جوز الهند المناسب في المتجر. تمييع المحتويات مع لتر آخر من الماء المغلي أو المصفى. نخفف النشا في كوب (يمكنك أيضًا استخدام الذرة ، لكن ذلك سوف يستغرق ملعقة كبيرة) في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء ونخلط جيدًا ، ونكسر الكتل. صب السائل النشا في المقلاة ، إضافة الملح حسب الرغبة وتخلط جيدا. اطبخيها لمدة 7 دقائق حتى تنضج الجزر.

الخطوة 3: إضافة المكونات المتبقية.

عندما تكون الجزر في الحساء جاهزة تمامًا ، أضف القليل من شعيرية الأرز إلى مرق جوز الهند واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، أضف الروبيان المقشر. يمكن أن يكون من أي حجم. إذا قمت بشراء الروبيان لا تقشر ، ولكن يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك. ارمي الروبيان في الماء المغلي المملح واطهيه لمدة دقيقتين. ثم نتخلص منها في مصفاة ، تبرد قليلاً. بادئ ذي بدء ، ينطلق رأس الجمبري ، ثم تتم إزالة القشرة المتقشرة ، إلى جانب الساقين. الخيط الأسود ، الذي يقع على بطن الروبيان ، هو أيضا ضرب. يجب غسل المأكولات البحرية المتبقية ويمكن استخدامها للحساء. يتم طهي الحساء مع الروبيان المضافة لمدة دقيقتين أخرى ، وبعد ذلك يتم إزالته من الحرارة.

الخطوة 4: خدمة حساء حليب جوز الهند.

في الحساء النهائي تحتاج إلى إضافة عصير الليمون ومزجها جيدا. نغسل ريش البصل الأخضر ونقطعها إلى حلقات صغيرة ، ونرشها في طبقنا مباشرة في قدر أو في أطباق تقديم. تقدم ساخنة مع الخبز المحمص أو فتات الخبز على الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك نودلز أرز في متناول اليد ، فيمكنك استخدام الشعيرية الجافة لأنواع القمح القاسي ، والشيء الرئيسي هو مراقبة وقت الطهي المبين على عبوة المعكرونة حتى لا يتم هضمها.

- - تتضمن هذه الوصفة حساء المأكولات البحرية التي ستجذب محبي المأكولات الشرقية والروبيان. إذا كنت تعاني من الحساسية تجاه المأكولات البحرية أو لا تحبها تمامًا ، فيمكنك طهي الحساء نفسه باستخدام شرائح الدجاج المطبوخة مسبقًا أو الثدي بدلاً من الروبيان. الطبق لا تقل لذيذ ورائحة!

- - يمكن تقديم مثل هذا الحساء على طاولة مع صلصة الصويا وشرائح الجير.

شاهد الفيديو: الحساء الصيني مع حليب جوز الهند (أغسطس 2020).