آخر

هل الطبخ يجعلنا بشر؟

هل الطبخ يجعلنا بشر؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يبدو أن عالم الأنثروبولوجيا بجامعة هارفارد ريتشارد رانجهام يعتقد أن الأمر كذلك. عاد الأستاذ السابق في جامعة ميشيغان إلى حرم جامعة آن أربور يوم الجمعة ليشرح السبب.

تصوير آني مادول

يجادل رانجهام بأنه نظرًا لكونه النوع الوحيد الذي يطبخ طعامه فعليًا ، يجب أن يتكيف البشر في مرحلة ما من التاريخ مع ظاهرة الطهي. النظرية بسيطة: مثلما تكيفت جميع أنواع الحيوانات لتتناول أنواعًا معينة من النباتات أو اللحوم ، فقد تطور البشر بيولوجيًا لتناول الطعام المطبوخ.

الاتجاه الصعودي بالنسبة لنا؟ يثبت بحث Wrangham أن تناول الطعام المطبوخ ، على عكس استهلاك الطعام النيء ، يزيد من إمداد الطاقة. كما أن كمية معالجة الطعام التي ينطوي عليها الطهي تقلل أيضًا من إجهاد الجهاز الهضمي على الجسم المادي. وهذا يعني أنه من خلال الطهي ، يكتسب البشر المزيد من الطاقة في كل قضمة ، كما يقضون وقتًا أقل في هضم طعامهم يوميًا.

تصوير آني مادول

لكن ماذا في ذلك؟ قد يكون الطعام المطبوخ أسهل في الهضم ، ولكن كيف يجعل الإنسان بالفعل ، حسنًا؟

يعتقد رانجهام أن إدخال الطبخ كان بمثابة اختراق تطوري في التنمية البشرية. قد يكون الطهي نفسه أقدم بكثير مما نعتقد. يضع رانجهام ظهور الطهي منذ حوالي 1.8 مليون سنة ، وهي الفترة الزمنية التي كان فيها البشر يتطورون من الإنسان الماهر الذي يشبه القرد إلى الإنسان المنتصب القائم بذاته.

أوضح رانجهام أنه خلال هذه الفترة ، حدثت تكيفات مفاجئة للأنواع مثل الأسنان الأصغر وأحجام الأمعاء. قد تكون هذه التغييرات نتيجة مباشرة للطهي ومتطلبات الطاقة المتغيرة التي يتم إدخالها في النظام الغذائي للإنسان. يجادل منتقدو هذه النظرية بأن هناك القليل من الأدلة على الاستخدام البشري المبكر للنيران في هذه الفترة الزمنية ، وبالتالي هناك القليل من الأدلة على الطهي. ومع ذلك ، إذا كانت صحيحة ، يمكن لنظرية رانجهام إعادة تصور التطور البشري.

أولاً ، كان للطهي تأثير كبير على وقت النشاط اليومي. بدلاً من مضغ الأطعمة النيئة وهضمها لمدة ست ساعات في اليوم في المتوسط ​​، يقدر رانجهام أن الطهي كان سيختصر هذا الوقت إلى ساعة واحدة ، مما يوفر مزيدًا من الوقت للصيد والمشاركة في الأنشطة الأخرى. يستكشف Wrangham أيضًا تأثير الطهي على الحياة - مع التركيز على التحولات التاريخية في التنمية البشرية والتفاعلات الاجتماعية المبكرة. تبحث هذه الدراسة في كيفية تأثير الحماية من الطعام المطبوخ في الموقد على العلاقات الجنسية والتزاوج المبكرة.

المزيد من البحث في هذه النظرة الرائعة على تاريخنا كبشر قيد الإعداد. في الوضع الحالي ، سأحتاج إلى المزيد من الأدلة لأقتنع تمامًا. ومع ذلك ، فإن نظرية رانجهام تكتسب مؤيدين بسرعة. قد يغير قريبًا الطريقة التي نرى بها جميعًا علاقتنا ، كنوع ، بفن الطهي.

المنشور هل الطبخ يجعلنا بشر؟ ظهرت لأول مرة في جامعة سبون.


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء واشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضيفي فول الصويا وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل قليلاً إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا بالكامل.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر مع أكثر من كوبين مطبوخين بقليل.


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء واشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضيفي فول الصويا وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل قليلاً إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا تمامًا.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر مع أكثر من كوبين مطبوخين بقليل.


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء واشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضيفي فول الصويا وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل قليلاً إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا بالكامل.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر بما يزيد قليلاً عن كوبين مطبوخين.


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء واشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضيفي فول الصويا وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل قليلاً إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا تمامًا.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر مع أكثر من كوبين مطبوخين بقليل.


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء واشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضيفي فول الصويا وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل قليلاً إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا تمامًا.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر مع أكثر من كوبين مطبوخين بقليل.


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء وشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضف فول الصويا ، وغطى واتركه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل بقليل إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا بالكامل.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر مع أكثر من كوبين مطبوخين بقليل.


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء وشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضيفي فول الصويا وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل قليلاً إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا بالكامل.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر مع أكثر من كوبين مطبوخين بقليل.


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء وشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضيفي فول الصويا وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل قليلاً إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا تمامًا.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر مع أكثر من كوبين مطبوخين بقليل.


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء واشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضيفي فول الصويا وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل قليلاً إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا بالكامل.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر بما يزيد قليلاً عن كوبين مطبوخين.


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء وشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضيفي فول الصويا وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل قليلاً إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا بالكامل.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر مع أكثر من كوبين مطبوخين بقليل.


شاهد الفيديو: هذا الخليط سيجعلة مثل الحديد الوصفة الصومالية m2 (أغسطس 2022).