خبز

فطيرة الليمون


المكونات لصنع فطيرة الليمون

  1. 5 ليمون متوسط ​​الحجم
  2. السكر 400 جرام
  3. زبدة 60 غراما
  4. سمن 140 جرام
  5. طحين 250 جرام
  6. 5 بيضات
  7. صفار 1 قطعة
  8. نشا 1 ملعقة كبيرة
  9. رشة واحدة من الملح
  10. الماء البارد المنقى 1-2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الليمون والدقيق
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

مبشرة ، عصارة ، خلاط أو خفقت ، وعاء عميق ، طبق الخبز ، رولينج ، سكين ، شوكة ، ملعقة ، طبق

صنع فطيرة الليمون:

الخطوة 1: تحضير العجين في المرحلة الأولى.

لذلك ، أي نوع من الكعك مصنوع بدون عجين؟ لذلك ، بادئ ذي بدء ، نأخذ وعاء عميق ونختبر الدقيق من خلال غربال منتظم. أضف هناك نفس 100 غرام من السكر ، و 120 غراما من السمن النباتي وقليل من الملح. طحن كل هذه المكونات إلى حالة الفتات. ولا حاجة لاستخدام أي أدوات مطبخ خاصة. هنا تحتاج فقط يديك مجنون. من المهم جدًا أن يتم خلط الزيت تمامًا تمامًا مع الدقيق. وبعد ذلك فقط ننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: الخطوة الأخيرة في تحضير العجينة.

الآن بعد انتهائها من منتصف الطريق ، أضف صفار البيض إلى اختبارنا واخلط كل شيء مرة أخرى. من أجل جعل البلاستيك العجين ، نحتاج إلى إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد المنقى. وفي الوقت نفسه ، إذا كنت تشعر أنه لم يكتسب الشكل المطلوب ، أضف ملعقة أخرى. لكن لا تبالغ ، وإلا فإن العجين سوف تصبح قابلة للتفتيت. أخيرًا ، عجن العجينة جيدًا بيديك ، ضعها لمدة 20 دقيقة في الثلاجة على الرف الأوسط.

الخطوة 3: تحضير الحماس وعصير الليمون.

عندما يبرد العجينة ، تبدأ المتعة! من الجيد أن تصنع فطيرة من ليمون حقيقي. يعلم الجميع أن الليمون يحتوي على فيتامينات مثل A و C و B و D ، وهي ضرورية لجسم الإنسان ، وكذلك فيتامين P (السترين) ، والذي يتميز فقط بثمار الحمضيات. لذلك ، طبقنا ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضًا صحي. أولا نحتاج إلى جعل الحماس مع مبشرة. قشر اثنين من الليمون سيكون كافيا. للقيام بذلك ، كنت تأخذ الليمون كله وفرك في وعاء صغير. هذا مهم جعل على مبشرة بخير! عندما تكون الحماس جاهزة ، يمكنك عصر العصير من جميع الليمون بروح هادئة باستخدام عصارة أو يديك.

الخطوة 4: إعداد أساس التعبئة.

انتهت العملية الحامضة. الآن دعنا ننتقل إلى تحويل مكوناتنا إلى سائل حلو. للقيام بذلك ، خذ 300 غرام من السكر ومعه خلاط أو خفقت قم بحلها في وعاء مع عصير الليمون. بشكل عام ، هذه مسألة ذوق - في عملية التحضير يمكنك تجربة مزيجنا للحصول على درجة من الحلاوة. بعد اختفاء بلورات السكر على الجدران وأسفل الحاوية ، يكسر ويضاف البيض والزبدة الطرية ولحمه الليمون. تخلط جيدا مرة أخرى. لكي تكون الحشوة جاهزة أخيرًا ، أضف النشا. يمكن إضافة هذا المسحوق ، حسب تقديرك ، في صورة نقية ، وتخفيفه في كمية صغيرة من الماء. مرة أخرى ، نمزج كل شيء مع حالة كتلة متجانسة وننتقل إلى المرحلة النهائية.

الخطوة 5: تحضير العجين في القالب.

لذلك تم تبريد العجين لدينا. نوزعه على الطاولة ونبدأ في استخدام دبوس متداول لتحويله إلى كرة مسطحة. حتى لا تحترق أعمالنا الفنية ، نقوم بتشحيم طبق الخبز مع السمن المتبقي. الآن ننشر العجين في قالب ، ونترك جانبًا طوله حوالي 2 سم ، ولجعل كعكتك جميلة الشكل ، قم بسحق الحواف بأصابعك قليلًا وتنعيم السطح بسكين ، وإذا كان ذلك ممكنًا ، فيجب أن تكون مسطحة. باستخدام الشوكة ، نقوم بعمل ثقوب على طول الطائرة بأكملها حتى لا يرتفع العجين أثناء الطهي.

الخطوة 6: صب خليط الليمون البيض.

حسنًا ، في النهاية ، نقوم بصب حبيباتنا السائلة الحلوة المملوءة بالعجين. إذا كنت تحب الفطائر ذات القشرة الذهبية ، يمكنك صب الزبدة المذابة على السائل الليموني.

الخطوة 7: عملية الخبز.

سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، واضبط الطبق على الطهي. الوقت التقريبي للكعكة تتحول جميلة ورودي هو 35-40 دقيقة. ولكن ما يهم هو فرنك. ول تحقق من ملء من وقت لآخر. إذا لم ترفرف ، فستكون الفطيرة جاهزة!

الخطوة 8: خدمة فطيرة الليمون إلى الجدول.

هناك خياران لخدمة مثل هذه الكعكة. انها لذيذة جدا ، سواء الحارة والباردة. إذا كنت تقدم للضيوف تذوق قطعة من الكعكة الباردة ، فيمكنك تقديمها مع آيس كريم الفانيليا. للزينة ، شرائح الليمون أو أوراق النعناع مناسبة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل قطع فطيرة الليمون إلى قطع ، تأكد من شطف السكين تحت الماء الجاري. إذا كانت السكين رطبة ، فستحصل على قطع ناعمة وجميلة.

- - يوصى بمعاملة الضيوف مع فطيرة الليمون الدافئة في فصل الشتاء. لن يكون مجرد إضافة لطيفة ، مثل الحلوى ، خلال محادثات مع كوب من الشاي ، ولكن سيكون بمثابة الوقاية من الأنفلونزا.

- - تقدم فطيرة الليمون المبردة في الصيف. لن تسبب حموضة الليمون الحساسة مع المشروبات الغازية العطش وفي نفس الوقت ترضي الجوع.